パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）のレッスン情報一覧（19ページ目）

講師デモ→実習→試食：12個作成、お持ち帰り
サブレ生地を作り、焼成。キャラメルバタークリームを作り、サブレにアーモンドクランチと共にサンドします。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：約1０㎝、4個作成、お持ち帰り。
ジャガイモ入り生地を手ごねし、丸め、焼成します。
見た目は地味ですが、驚きのモチモチ食感のパンに仕上がりますよ！
そのまま食べても美味しいですが、バンズにして、いろいろサンドしてもいいですね♪

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：4号サイズ1台作成、お持ち帰りです。
スポンジ→ジェノワーズ(共立て法)を作り、２枚にカットします。
生クリームにマスカルポーネチーズを加えたクリームで、デコレーションします。
桃のコンポートを作り、サンドと、トップに飾ります。
フレッシュな桃の扱い方を覚えて下さいね♪
コンポートを作ったシロップで、夏の爽やかドリンク「ピーチスカッシュ」の作り方も学べます♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

手ごねで、角食パンを作ります。
1斤型、蓋つきで焼成です。

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：1５cm紙型2台作成、1台デコ＆1台ラッピングしてお持ち帰り。
力強い、しっかりとしたメレンゲを作り、ベーキングパウダーやクリームオブタータなどの添加物を使用せずにふわふわしっとりのゴマシフォンを作ります。
1台は、生クリームと黒ごまクリームで、牛模様のデコレーションをしましょう！
※デコ無し18㎝紙型1台お持ち帰りレッスンもできます。レッスン料は6000円です。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：坊ちゃん南瓜2～3個使用、お持ち帰り。
坊ちゃん南瓜をそのまま器にして、カボチャプリン液を流し、湯せん焼きします。
綺麗な器の作り方、プリン液の作り方、キャラメリゼの仕方などを覚えましょう！

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：うちわ＆朝顔、各3個作り、計6個お持ち帰りです。
和菓子用のお箱に入れ、熨斗がつきます。そのまま、おもたせに使用できます。

練り切り餡を作成後、色付け、包餡をして、成形をします。
うちわは、さらし布巾で絞りの方法、金魚などを飾る方法が学べます。
朝顔は、綺麗な中心の、5角形の作り方などが学べます。

※本格的な、練り切りの作り方が学べるレッスンです。
成形のみで、楽しみたい方は、練り切り体験のレッスンをお申し込みください。

レッスン内容：

和菓子

講師デモ→実習→試食：可愛いカップを5個作成、お持ち帰り。
ババロアの上にアガー使用のゼリーと２種のキウイ重ねたカップデザートを作ります。
暑い時期にさっぱり食べられるカップデザートです。
凝固剤の違いを学べるレッスンです♪ゼラチンとアガーの違いを学びましょう！

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：５号タルト型１台作成、お持ち帰り。
ブリゼ生地でタルト作成後、チョコカスタードと、生クリームを合わせ、バナナと一緒にタルトに詰めます。
トップはシャンティーとチョコ仕上げ！

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

フィンガー状のビスキュイショコラを焼き、アングレーズソース+マロンペーストの濃厚ムースを流し、トップはモンブランクリームを絞り、栗を飾ります。15㎝１台作成、お持ち帰りです。デモあり。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ