パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）のレッスン情報一覧（18ページ目）

フィンガータイプのビスキュイを作り５号型に組立ます。
ババロアを作り、型に流し入れ冷やし固めます。
グレープフルーツを飾り、ナパージュで仕上げます。
デモあり。５号サイズ、１台お持ち帰りです。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：1５cm紙型2台作成、1台デコ＆1台ラッピングしてお持ち帰り。
力強い、しっかりとしたメレンゲを作り、ベーキングパウダーやクリームオブタータなどの添加物を使用せずにふわふわしっとりのゴマシフォンを作ります。
1台は、生クリームと黒ごまクリームで、牛模様のデコレーションをしましょう！
※デコ無し18㎝紙型1台お持ち帰りレッスンもできます。レッスン料は6000円です。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

フィンガータイプのビスキュイを作り５号型に組立ます。
ババロアを作り、型に流し入れ冷やし固めます。
苺を飾り、ナパージュで仕上げます。
デモ有り。サイズは５号です。ホールでお持ち帰りです。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：うちわ＆朝顔、各3個作り、計6個お持ち帰りです。
和菓子用のお箱に入れ、熨斗がつきます。そのまま、おもたせに使用できます。

練り切り餡を作成後、色付け、包餡をして、成形をします。
うちわは、さらし布巾で絞りの方法、金魚などを飾る方法が学べます。
朝顔は、綺麗な中心の、5角形の作り方などが学べます。

※本格的な、練り切りの作り方が学べるレッスンです。
成形のみで、楽しみたい方は、練り切り体験のレッスンをお申し込みください。

レッスン内容：

和菓子

講師デモ→実習→試食：5号サイズ、1台作成、お持ち帰りです。
シュクレ生地+クレームダマンドのタルト台作成。
3号サイズのミニショートを乗せ、生クリームと苺で、デコレーションします。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：４号＋３号2段１台作成、お持ち帰り
ジェノワーズ・ショコラを作り、ラズベリーピューレ、ガナッシュをサンド。
２段重ねのデコケーキを作成。転写シートでリボンチョコを作り飾ります。
※こちらのレッスンは、上級者向けレッスンになります。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：タルトレット型５個作成。上級者用レッスンです。
パート・ア・フォンセを作り、洋ナシとアパレイユ（プリン液）を流し焼き上げ、
クレーム・シブーストを乗せ、キャラメリゼします。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：直径3cm位のごま＆きなこマカロンを約16個作り、ラッピングしてお持ち帰り。
フレンチメレンゲを使用したマカロンを作ります。
コック（クリームを挟む皮の部分）にも、ゴマやきな粉を入れた、珍しい和風マカロンです♪
挟むクリームはごま＆きなこのホワイトガナッシュ！
着色料などは使わずに、体が喜ぶ素材を使用したマカロンを、是非、作りに来てください♪
ご予約、お待ちしております！

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

４号作成、お持ち帰りです。
スポンジは、ふわふわしっとりジェノワーズ、間には苺と生クリームをたっぷりサンドします。
トップはカーネーションを咲かせたように苺を飾ります。
講師のデモはありません。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：約14×20㎝、2枚作成、お持ち帰り。
準強力粉（フランス）を使用したリーンな生地を手ごねします。
ロックソルトを使用したもの、オリーブを使用したものの２種類を作ります。
ご自分で作った作品はすべてお持ち帰りできます。

レッスン内容：

パン