パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）のレッスン情報一覧（17ページ目）

シート生地を焼き、シャンティーと苺をたっぷり巻き込みます。
デコレーションをして、トップにも苺を飾り付けます。
デモンストレーションあります。
作ったケーキはホールでお持ち帰りになれます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：12cmくらいの可愛いクグロフを3台作成、お持ち帰り。
ドライフルーツやナッツ、チョコチップをたっぷり使用した、チョコレート生地を手ごねします。
12㎝クグロフ型で焼成後、ラムシロップを塗り、ダークチョコにトッピングしたもの２個、粉糖を掛けたもの１個を、仕上げます♪
プレゼントにも最適ですよ！ケーキを食べているかのような、濃厚でしっとり食感♡楽しい成形方法も覚えられます！

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：4号1台作成、お持ち帰り
共立て法で、チョコスポンジを作ります。シロップを打たなくてもしっとりフワフワにする為にどうしたらよいのかを、デモを通して学び、実践できます！
スポンジを3枚スライス、パンプキンクリームを作り、チョコチップと一緒にサンドします。
ドーム状にナッペ後、波口金で、カボチャクリームを、絞ります。
蜘蛛の巣のチョコ細工＆南瓜の形のかぼちゃ細工を作り、飾ります。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：１８０mlカップ６個作成、１個試食、５個お持ち帰り。
マンゴーの王様、アルフォンソマンゴーピューレをたっぷり使用したマンゴージュレを作ります。
その上にはココナツミルクを使用したココナツムースを重ね、
トップにもマンゴーを飾り付けます。
お店で売られているような、可愛いヴェリーヌです♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

シュクレ生地の中にたっぷりのクレームフランジパーヌと、ダークチェリーを入れたタルトの上に、シュトロイゼルを乗せて焼き上げます。5号サイズ作成、お持ち帰りです。デモンストレーションあります。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：4号サイズ1台作成、お持ち帰りです。
スポンジ→ジェノワーズ(共立て法)を作ります。
3枚スライスにして、シャンティーと、青肉＆赤肉メロンを挟み、トップにはメロンボールを盛りだくさんに飾ります。
キラキラゼリーを飾り、涼しげにデコします。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：４号サイズ１台作成、お持ち帰り。
ジェノワーズ（共立てスポンジ）を作り、２枚にスライス、シャンティーとフレッシュマンゴーを
盛りだくさんに飾り付けます。
ジェノワーズ（共立てスポンジ）の作り方、フレッシュマンゴーのカットの仕方、ナッペ＆絞りなどが学べます♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：しずく型、6個作成、お持ち帰りです。
濃厚な本格的チョコレートムースを作ります。
ムースの中にはキャラメリゼしたナッツ！もちろん、こちらも作ります！
デモはありません。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：4号作成、お持ち帰り。
プレーンとショコラのバターケーキを作ります。白と黒のチェック模様の不思議なケーキです。
ガナッシュをふんだんに使用した濃厚なケーキに仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：15㎝くらい４本作成、お持ち帰り。デモあり。
クランベリー＆胡桃をたっぷり入れたライ麦使用の生地を手ごねします。
成型時にクリームチーズを巻き込みます。
クープ（切れ込み）を入れて、焼成です。
15㎝くらい４本作成、お持ち帰り。デモあり。

レッスン内容：

パン