パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）のレッスン情報一覧（15ページ目）

講師デモ→実習→試食：5号サイズ、1台作成、お持ち帰りです。
クレープ生地を作り、フライパンで、薄く何枚も焼き上げます。
綺麗に薄く焼くコツを学べます！
ディプロマットクリーム（生クリーム+カスタード）を作り、苺を挟み重ねていきます。
トップは苺で飾り付けます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：カップ型成型6個作成、お持ち帰りです。
米粉と強力粉を使った生地を手ごねします。
米粉でグラタンを作り、カップ型の成形をした、パン生地に乗せ焼成します。
☆今回のレッスンポイントは、米粉で作るグラタン！あっさりとしていてとってもヘルシー♪簡単に作れるので、是非、覚えてくださいね♪

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：4号サイズ1台作成、お持ち帰りです。
スポンジ→ジェノワーズ(共立て法)を作ります。
3枚スライスにして、シャンティーと、青肉＆赤肉メロンを挟み、トップにはメロンボールを盛りだくさんに飾ります。
キラキラゼリーを飾り、涼しげにデコします。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：４号サイズ１台作成、お持ち帰り。
ジェノワーズ（共立てスポンジ）を作り、２枚にスライス、シャンティーとフレッシュマンゴーを
盛りだくさんに飾り付けます。
ジェノワーズ（共立てスポンジ）の作り方、フレッシュマンゴーのカットの仕方、ナッペ＆絞りなどが学べます♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：カップで6個作成、1個試食、５個お持ち帰りです。
カップで水ようかんを作ります。
その上に、アガーで錦玉を作り、甘納豆を入れ、練り切り餡で、桜を作り、錦玉に泳がせます。
こちらのレッスンでは「水羊羹の作り方」「錦玉の作り方」「季節の盛り付け」などが学べます。
※練り切り餡は、作りませんが、別レッスン（練り切りレッスン）で作ることも可能です。

レッスン内容：

和菓子

講師説明→実習→試食：15㎝位６個作成、お持ち帰り
フィユタージュ・ラピッド（速成折り込みパイ）を作り、スイートポテトをパイに包み、焼成、アプリコタージュで仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：８個作成、1個試食、７個お持ち帰りです。
シュー生地を作り、焼成後、生クリームと、カスタードをシューに詰めます。
シュー生地、カスタードの作り方をマスターしましょう！

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：タルト型5号サイズ1台作成、お持ち帰り。
皮付きアーモンドパウダー入りタルト生地＆クレームダマンドを作成、型に敷き込み焼成後、キャラメルナッツを作り、トッピングします。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：6個作成、お持ち帰り。難易度：低
ノンイーストブレッドの代表、アメリカンタイプで、薄力粉を使用したしっとりマフィンを作ります♪
生地はチョコ味、バナナを加えた、大人にも子供にも人気のマフィン！
クランブルも作り、トッピングして焼き上げます♪
お店でも人気のしっとりマフィンは、プレゼントにも最適ですよ！是非、マスターして下さいね♪

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：フランス伝統菓子。タルトレット型、6個作成、お持ち帰り。
ブリゼ生地を作り、型に敷き、シュー生地、カスタードを合わせ絞り、焼成。
粉糖、ラズベリージャムで仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ