パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）のレッスン情報一覧（15ページ目）

講師説明→実習→試食：
黄身餡を作り、しぐれ生地を作ります。
包餡後、蒸し器で蒸し上げ、練り切り製のシベをつけ、菜の花にみたてます。
乾燥黒こしあんをつけた物も4個作り、計８個作り、６個お持ち帰りです。一部デモ有り。

レッスン内容：

和菓子

講師デモ→実習→試食：パウンド型1台作成、お持ち帰り。
ハム、ブロッコリー、オニオンをたっぷり入れ、牛乳、生クリーム、パルメザンチーズを入れたサレ生地を流し、パウンド型で焼き上げます。
クリスマスなどのパーティーメニューにピッタリな、惣菜レッスンです♪

レッスン内容：

おもてなし料理

４号サイズ。
ジェノワーズ焼成後、2枚スライスにし、生クリームと苺をたっぷりサンド。
ナッペ後、トップ、側面に波口金を使用して生クリームを絞り、苺を飾り、キャンドルに見立てます。デモはありません。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：6個作成、お持ち帰りです。
大流行の塩パンをアレンジ！サクッジュワ～の不思議食感が楽しめるパンです。
手ごねで菓子パン生地を作り、バターを巻き込み、成形します。
クッキー生地を作り、パン生地に巻き付け、お塩をトッピング！
6等分にカットして、焼成します。

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：可愛いカップを5個作成、お持ち帰り。
コーヒーゼリーと珈琲ムースを重ねたカップデザートを作ります。
シャンティーと栗の甘露煮でデコレーションします。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

シュクレ生地の中にたっぷりのクレームダマンドを入れたタルト台を作り、
苺のムースを乗せ、シャンティーと苺を飾り、仕上げます。
5号サイズ作成、お持ち帰りです。
デモンストレーションあります。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：５号サイズ1台作成、ホールでお持ち帰りです。
フィンガータイプのビスキュイを作り５号型に組立ます。
洋梨風味のババロアを作り、型に流し入れ冷やし固めます。
洋梨を飾り、ナパージュで仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：200×40㎜ムースフィルム使用、雫型にして、６個作成、５個、お持ち帰り。
カシスムースを作り、型に流し入れ、トップにはカシスジュレとフルーツを飾ります。
ムースの軽い食感は、メレンゲと混ぜ方が重要です。
自分好みの食感に、自由自在に作れるように、実習でしっかりと身につけましょう♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：２０㎝１本作成、お持ち帰り。
フワフワしっとり別立て法でシート生地を焼いていただきます！
練乳入りミルキーなクリームを作り、苺をたっぷり巻き込みます♪
デコレーションをして、苺を飾り付けます！
綺麗なロールケーキの巻き方、波口金での絞り、デコレーションを学べます♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：5号1台作成、お持ち帰り
上級者用レッスンです。
パート・ア・フォンセ（タルト生地）を作り、洋ナシとアパレイユ（プリン液）を流し焼き上げます。
カスタードを作り、イタリアンメレンゲと合わせた、クレーム・シブーストを作り、タルトに乗せ、キャラメリゼします。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ