パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）のレッスン情報一覧（13ページ目）

講師デモ→実習→試食：直径18cmのシフォン1台作成、紙型のままラッピングをしてお持ち帰りです。
コーヒー味が豊かなシフォンになります。
ベーキングパウダーやクレームオブタータなどを使用せず、メレンゲの力で膨らませる、しっとり柔らかシフォンが作れるようになります。
※デコレーションは致しません。デコをご希望の場合は、別メニューのデコレッスンをお申し込みください。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：
黄身餡を作り、しぐれ生地を作ります。
包餡後、蒸し器で蒸し上げ、練り切り製のシベをつけ、菜の花にみたてます。
乾燥黒こしあんをつけた物も4個作り、計８個作り、６個お持ち帰りです。一部デモ有り。

レッスン内容：

和菓子

講師デモ→実習→試食：4個作成、お持ち帰り。
ハイジの白パンで、有名な、白パン生地を手ごねします。
真ん中をくぼませる成形方法を覚えましょう！

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：6個作成、お持ち帰り
練り切り餡を作ります。（デモ）
色付けは、各自好きな色で行います。（10色からお選びできます）
包餡をして、揉み上げ、布巾絞りで、水鳥を作ります。

レッスン内容：

和菓子

手ごね生地でハムロールを作ります。初心者向きに2種類の成型を用意しています。
デモンストレーションもありますよ。
ご予約お待ちしております。

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：5号サイズ、1台作成、お持ち帰りです。
クレープ生地を作り、フライパンで、薄く何枚も焼き上げます。
綺麗に薄く焼くコツを学べます！
ディプロマットクリーム（生クリーム+カスタード）を作り、苺を挟み重ねていきます。
トップは苺で飾り付けます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

シュクレ生地の中にたっぷりのクレームフランジパーヌと、ダークチェリーを入れたタルトの上に、シュトロイゼルを乗せて焼き上げます。5号サイズ作成、お持ち帰りです。デモンストレーションあります。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：マドレーヌプレーン＆紅茶各8個、計１６個作成、２個試食、残りをラッピングしてお持ち帰り。
初心者向きの簡単お菓子ですが、基本がいっぱい詰まったレッスンです。
型の扱い方から、生地の混ぜ方、道具の使い方、材料の性質まで、丁寧にレッスン致します。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：カップで6個作成、1個試食、５個お持ち帰りです。
カップで水ようかんを作ります。
その上に、アガーで錦玉を作り、甘納豆を入れ、練り切り餡で、桜を作り、錦玉に泳がせます。
こちらのレッスンでは「水羊羹の作り方」「錦玉の作り方」「季節の盛り付け」などが学べます。
※練り切り餡は、作りませんが、別レッスン（練り切りレッスン）で作ることも可能です。

レッスン内容：

和菓子

講師デモ→実習→試食：1５cm紙型2台作成、1台デコ＆1台ラッピングしてお持ち帰り。
力強い、しっかりとしたメレンゲを作り、ベーキングパウダーやクリームオブタータなどの添加物を使用せずにふわふわしっとりのコーヒーシフォンを作ります。
1台は、チョコクリームを作り、デコレーションしましょう！

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ