パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）のレッスン情報一覧（13ページ目）

パンケーキミックスを手作りします。お食事系のパンケーキを焼いて、カフェ風に。
バナナミルクと共にお召し上がり下さい。
作った、ミックス粉はお持ち帰りです。

レッスン内容：

その他

講師説明→実習→試食：
黄身餡を作り、しぐれ生地を作ります。
包餡後、蒸し器で蒸し上げ、練り切り製のシベをつけ、菜の花にみたてます。
乾燥黒こしあんをつけた物も4個作り、計８個作り、６個お持ち帰りです。一部デモ有り。

レッスン内容：

和菓子

フィユタージュ・ラピッド（簡易性折り込みパイ）を作ります。
リンゴのコンフィチュールを作り、パイで包み、焼き上げます。
表面の葉脈の描き方＆艶出しの仕方を学びましょう！
6個作成。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食、5号サイズ、１台作成、お持ち帰りです。
シュクレ生地+クレームダマンドのタルト台作成。
クレープを作り、クレームシャンティー＆４種類の季節のフルーツを間に挟み、重ね、トップは苺で仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：パウンド型を使用。2本作成。
仕込み水を牛乳にした生地を手ごねします。
マロングラッセとマロンクリームも一緒に巻き込み成形して、パウンド型に入れて焼成します。
焼成後、コーヒーアイシングで仕上げます。

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：25cmくらいのソーセージフランス、3本作成、お持ち帰りです。
準強力粉（フランス）を使用した生地を手ごねし、ストレート法で、フランス生地を作ります。
ロングソーセージを巻き込み、高温で焼成します。パリパリの食感が楽しめますよ♪

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：約２０㎝、2個作成、お持ち帰り。
菓子パン生地に、レーズンをたっぷり入れ込み、手ごねします。
トップには大きくクープを入れ、バターとグラニュー糖をトッピングします。

レッスン内容：

パン

講師説明→実習→試食：12cmくらいの可愛いクグロフを3台作成、お持ち帰り。
ドライフルーツやナッツ、チョコチップをたっぷり使用した、チョコレート生地を手ごねします。
12㎝クグロフ型で焼成後、ラムシロップを塗り、ダークチョコにトッピングしたもの２個、粉糖を掛けたもの１個を、仕上げます♪
プレゼントにも最適ですよ！ケーキを食べているかのような、濃厚でしっとり食感♡楽しい成形方法も覚えられます！

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：5号1台作成、お持ち帰り
ブリゼ生地のタルトに、レモンカスタード、ジェノワーズを乗せ、
レモンムースを重ね、バラ口金で生クリームをフリル状に絞り仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：マドレーヌプレーン＆紅茶各8個、計１６個作成、２個試食、残りをラッピングしてお持ち帰り。
初心者向きの簡単お菓子ですが、基本がいっぱい詰まったレッスンです。
型の扱い方から、生地の混ぜ方、道具の使い方、材料の性質まで、丁寧にレッスン致します。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ