パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）のレッスン情報一覧（13ページ目）

講師デモ→実習→試食：タルト型5号サイズ1台作成、お持ち帰り。
皮付きアーモンドパウダー入りタルト生地＆クレームダマンドを作成、型に敷き込み焼成後、キャラメルナッツを作り、トッピングします。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：4個作成、お持ち帰り。
菓子パン生地を手ごね。強力粉+薄力粉、仕込み水は牛乳、しっとりふんわりお菓子のように仕上げます。同時にクッキー生地を作りパン生地に乗せて焼き上げます。

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：約２０㎝、2個作成、お持ち帰り。
菓子パン生地に、レーズンをたっぷり入れ込み、手ごねします。
トップには大きくクープを入れ、バターとグラニュー糖をトッピングします。

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：28㎝×24㎝天板1枚分を、４等分にしてラッピング、お持ち帰り。
手ごね生地でピザパンを作ります。
天板一面に、大きく伸ばした生地の上に、ピザソース、玉葱、コーン、ウィンナー、チーズをたっぷり乗せて焼き上げます。

レッスン内容：

パン

シート生地を焼き、シャンティーと苺をたっぷり巻き込みます。
デコレーションをして、トップにも苺を飾り付けます。
デモンストレーションあります。
作ったケーキはホールでお持ち帰りになれます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：約18㎝1本作成、お持ち帰りです。
シート状のジェノワーズショコラを焼き、生クリーム+マロングラッセを巻き、ブッシュ・ド・ノエルを作っていきます。
表面にはたっぷりのマロンクリームを絞り、かわいいオーナメントで仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：4号1台作成、お持ち帰り
共立て法で、チョコスポンジを作ります。シロップを打たなくてもしっとりフワフワにする為にどうしたらよいのかを、デモを通して学び、実践できます！
スポンジを3枚スライス、パンプキンクリームを作り、チョコチップと一緒にサンドします。
ドーム状にナッペ後、波口金で、カボチャクリームを、絞ります。
蜘蛛の巣のチョコ細工＆南瓜の形のかぼちゃ細工を作り、飾ります。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：１８０mlカップ６個作成、１個試食、５個お持ち帰り。
マンゴーの王様、アルフォンソマンゴーピューレをたっぷり使用したマンゴージュレを作ります。
その上にはココナツミルクを使用したココナツムースを重ね、
トップにもマンゴーを飾り付けます。
お店で売られているような、可愛いヴェリーヌです♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：マドレーヌプレーン＆紅茶各8個、計１６個作成、２個試食、残りをラッピングしてお持ち帰り。
初心者向きの簡単お菓子ですが、基本がいっぱい詰まったレッスンです。
型の扱い方から、生地の混ぜ方、道具の使い方、材料の性質まで、丁寧にレッスン致します。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：カップで6個作成、1個試食、５個お持ち帰りです。
カップで水ようかんを作ります。
その上に、アガーで錦玉を作り、甘納豆を入れ、練り切り餡で、桜を作り、錦玉に泳がせます。
こちらのレッスンでは「水羊羹の作り方」「錦玉の作り方」「季節の盛り付け」などが学べます。
※練り切り餡は、作りませんが、別レッスン（練り切りレッスン）で作ることも可能です。

レッスン内容：

和菓子