パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）のレッスン情報一覧（12ページ目）

講師デモ→実習→試食：18×18cmスクエア型1枚作成、お持ち帰り。
カレー粉+ジャガイモ入り生地を手ごねします。モチモチ食感のパン！
いろいろな4種類のトッピングをして、焼成します。

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：5号サイズ1台作成、お持ち帰り。
ジェノワーズ（共立てスポンジ）を作ります。
2枚にスライスして、生クリームと苺をサンドします。
ナッペをして、トップの仕上げは絞りではなく、スパテラ1本で生クリームのリングを作ります。
継ぎ目のない、綺麗なリングの作り方をマスターして下さいね♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：4個作成、持ち帰り
発酵生地をサバラン型で焼き上げ、ラムシロップに付け込みます。
アプリコタージュをして、シャンティーを絞り、フルーツを飾ります。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：４号1台作成、お持ち帰り
スポンジ焼成後、3枚スライス、間には、クリームと苺をたっぷりサンド。
ナッペ後、トップにロザスを絞り、シューで作ったサンタを飾ります。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

満月をイメージした、蒸し菓子です。
カスタードクリーム＆皮生地を作り、蒸し上げた皮生地にカスタードを絞り入れ、もう一度蒸しあげます。直径７㎝くらいのスチームケーキ７個作成。
デモあります。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：180×180スクエア型1台作成、お持ち帰り。
リッチな生地を手ごねします！バター＆卵たっぷり生地の手ごね方法を学べます♪
ナッツクリームをたっぷり巻き込み、分割して型に入れ、焼き上げます！
トッピングにアーモンドを使用して秋らしいパンに仕上げますよ♪
ナッツ好きさんにお勧めの菓子パンです！ご予約お待ちしております♪

レッスン内容：

パン

シュクレ・ショコラ生地をタルト型で焼き、中にたっぷりのクレームパティシエールを入れ
ジェノワーズ・ショコラで蓋をします。
ティラミスクリームを乗せ、ココアパウダーで仕上げます。5号サイズ。デモ有。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：5号タルト型1台作成、お持ち帰り。
シュクレ生地作成後、型に敷き込み、たっぷりのクレームダマンドを入れたタルト台を作り、
クレームシャンティーを乗せ、マロンクリームをモンブラン口金で絞り、栗の渋皮煮を飾ります。
ちょっと驚きの、パティシエならではの、綺麗な絞り方、仕上げ方を学べます！

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：6個作成、1個試食、５個お持ち帰り。
シュー生地を作り、大小のシューを焼きあげます。
カスタードを作り、生クリームと合わせ、ディプロマットクリーム作成後、シューに絞ります。
苺チョコでコーティング、大小のシューを重ねシューの周りにシャンティーを絞り、完成。
ルリジューズとは修道女の意味です。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

フレンチレンゲを使用したマカロンを作ります。
挟むクリームはガナッシュ。
デモンストレーションもあります。
美味しいお茶と共に、デモで作ったお菓子を試食してみて下さいね。
ご予約お待ちしております。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ