パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）のレッスン情報一覧（16ページ目）

講師説明→実習→試食：２３㎝位１台作成、お持ち帰り
長方形のフランス式アップルパイを作ります。
フィユタージュ（折り込みパイ）を作り、リンゴ煮をパイに包み、焼成、アプリコタージュで仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

フィユタージュ・ラピッド（簡易性折り込みパイ）を作ります。
リンゴのコンフィチュールを作り、パイで包み、焼き上げます。
表面の葉脈の描き方＆艶出しの仕方を学びましょう！
6個作成。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：5号（15㎝）1台作成、お持ち帰り。
折り込みパイ生地から手作りします。フィリングにクレームダマンドを作り入れ、表面の模様は初回は太陽をイメージした模様を切込みます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食、5号サイズ、１台作成、お持ち帰りです。
シュクレ生地+クレームダマンドのタルト台作成。
クレープを作り、クレームシャンティー＆４種類の季節のフルーツを間に挟み、重ね、トップは苺で仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：パウンド型を使用。2本作成。
仕込み水を牛乳にした生地を手ごねします。
マロングラッセとマロンクリームも一緒に巻き込み成形して、パウンド型に入れて焼成します。
焼成後、コーヒーアイシングで仕上げます。

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：2種×3個作成、お持ち帰りです。
練り切り餡を作ります。
色付け、包餡をして、絞りで、白菊を作ります。
色付け、包餡をして、揉み上げ、姫菊を作ります。

レッスン内容：

和菓子

15㎝セルクル型で、本格的なブルーベリームース、ヨーグルトムースを作ります。トップにはブルーベリーコンフィチュールを広げ、シャンティーとフレッシュなブルーベリーで爽やかに仕上げます。デモあります。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

手ごね生地でハムロールを作ります。初心者向きに2種類の成型を用意しています。
デモンストレーションもありますよ。
ご予約お待ちしております。

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：4個作成、お持ち帰り。
菓子パン生地を手ごね。強力粉+薄力粉、仕込み水は牛乳、しっとりふんわりお菓子のように仕上げます。同時にクッキー生地を作りパン生地に乗せて焼き上げます。

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：28㎝×24㎝天板1枚分を、４等分にしてラッピング、お持ち帰り。
手ごね生地でピザパンを作ります。
天板一面に、大きく伸ばした生地の上に、ピザソース、玉葱、コーン、ウィンナー、チーズをたっぷり乗せて焼き上げます。

レッスン内容：

パン