手作り工房「パン日和」(宮城県柴田郡)の教室情報

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最終更新日:2024/3/17

手作り工房「パン日和」(宮城県柴田郡)

心もふくらむ♡オンラインでらくらくパン教室♪

この教室のフォロワー:
52人
過去の予約人数:
182人

お家で楽々パン作り♪

10~70代までの方にご利用いただいております。

コロナ禍でも大丈夫。
おうちでらくらく、学び時間を作ることができます。

自分と大事な人を大事にできる時間を持って、
あなたの毎日がますます輝くものとなるように、
全力でサポートいたします。

★初心者さん大歓迎
★Zoom接続サポート付き
★上達が早い「プレミアムプラン」(1ヵ月受講フリープラン)も好評!

ネット予約可能なレッスン

  • 【仕上がり:6個~10個】
    【難易度:★★】

    高橋が「これはやったほうがいい」と
    おすすめする「高橋セレクション」

    3月、4月連続で、まちのパン屋さん特集です。

    4月は「まちのパン屋さんのコッペパン」を開講いたします。

    時間が経ってもふんわりとしていて、
    軽くて、歯切れがよく、やわらかい。
    何を挟んでも美味しく寄り添う。
    そんなコッペパンを自宅で焼いてしまいましょう♪


    パン屋さんって、どうやってパンを作ってる?
    そのノウハウを、家庭製パンにどう組み込む?

    この点からの試作を繰り返し、
    ようやく、たどり着きました。

    3月のロールパンでは湯種製法も取り入れましたが、
    今回は、湯種なし製法のコッペパンです。

    作りやすさと、パン自体の美味しさと、
    甘いものを挟んでもお惣菜を挟んでもバッチリ決まる安心感♡

    あんバターコッペ?
    ホットドック?
    焼きそばパン?

    何を挟むか、わくわくしながらお待ちくださいね。

    「まちのパン屋さんのコッペパン」
    どうぞお楽しみにしていてくださいね。


    【学べる事】
    ◆ボウルの中で完結する生地作り
    ◆時間が経ってもパサつかないコッペパンノウハウ
    ◆まっすぐな仕上がりになる成形
    ◆美味しい召し上がり方アラカルト


    【準備する道具】
    オーブン、天板、計量器、ボウル、へら、スケッパー、ラップ、オーブンシート、めん棒、大きい鍋(発酵用)、大きい布(発酵用)、布きん

    【Zoomレッスン開講日】

    4月5日(金)10:00
    4月9日(火)13:00
    4月25日(木)10:00

    ※日程が合わない場合は、動画講座をご利用いただけます。

    ■開催日:
    4月 5日 4月 9日 4月25日
    ■定 員:
    2名様
  • 【仕上がり:3~4人分】
    【難易度:★】


    毎月のお楽しみのひとつ♡
    お料理メニュー♪

    (パン教室なのにパンを作らないで有名な(笑))

    4月は、リクエストでもある
    「ピクニックランチ」を作っていきます。

    お弁当に、ピクニックに♪


    ◆時間が経っても美味しい
    ◆つめたくなっても美味しい
    ◆持ち運び時間に鮮度が落ちにくい

    お弁当は、作るときの楽しみとともに、
    食べるときにことを考えていくと、
    バッチリおいしいものができあがります。


    今回ご紹介するメニューはこちらです♪



    ①香ばしさと旨味・甘味が最高!
    「長葱と桜えびのタルティーヌ」


    長葱のあの青い部分が、最高にいい仕事をする一品♪
    桜えびの香ばしさと自然の塩味、旨味、
    そして長葱の甘みが相乗効果でとっても美味しい逸品に。
    (お酒にも合います)
    何かベースとなるパンをご用意ください。
    (食パン・ロールパン・コッペパン等のシンプル系ならなんでもOK)




    ②挟んで美味しい♪そのままでもGOOD!!
    「チリコンカン」

    香味野菜とお肉、お豆を炒め、トマトと美味しい味付けで
    仕上げていきます。
    ヘルシーかつお肉の満足感も♪
    ランチボックスに入らない分は、常備菜として、
    タコス・タコライスとして楽しむのもGOOD!!



    ③そのままでも、ケチャマヨにディップしても♡
    「王道のスパニッシュオムレツ」

    お芋と玉ねぎの甘さをしっかりと引き出してから焼き上げる
    王道のオムレツの作り方をご紹介します。
    パプリカやブロッコリーなどの彩りをプラスする方法も
    お伝えしますね♪





    【学べる事】
    ◆冷めても美味しいデリ3品
    ◆お弁当にする際の注意点
    ◆美味しいアレンジ


    【準備する道具】
    包丁、まな板、フライパン、鍋、オーブントースター、菜箸、ヘラ、ボウル、計量カップ、計量スプーン、計量器

    【Zoomレッスン開講日】
    4月7日(日)6:00
    4月12日(金)10:00
    4月23日(火)13:00

    ※日程が合わない場合は、動画講座をご利用いただけます。

    ■開催日:
    4月 7日 4月12日 4月23日
    ■定 員:
    2名様
  • 【仕上がり:4個】
    【難易度:★★】


    外はパリパリのサクサクパイ。
    中はふんわりシュークリーム。

    そんなコラボレーションが素晴らしいスイーツ
    「パイシュークリーム」

    パン日和でも、
    プレミアムメンバーの間で、あるお店のパイシュークリームが
    話題となり、「食べました」報告が相次ぎ、
    ついにレシピ総選挙(3ヵ月に1度開催♪)で上位を獲得。

    このたび、パン日和の4月スイーツメニューとして
    登場となります。



    パン日和が大事にしていることは、

    ◆作りやすいということ
    ◆難しい工程じゃないこと
    ◆お店レベルの味わいであること


    「パイシュー」という名前の通り、
    パイ生地を作る、シュー生地を作る、
    という工程が必要となってくるスイーツであるということは想像に難くありませんね。


    バターを何層にも折り込むパイ生地については、
    プレミアム限定レッスンで定期的に腕を磨く内容。
    今回は、パイ生地は市販のものを使用し、
    スポットライトを当てるのは、
    「確実に膨らむシュークリーム」

    あれもこれもにならないように、
    しっかりと焦点を絞ることにより、

    手軽に、作りたいというときに
    さっと作れる自由を、あなたへお届けいたします。

    (レッスン時間も1時間30分!)


    どうして、この材料で、あんなに膨らむ生地になるの?
    そのポイントは?

    詳しい解説と講師デモンストレーションの後に実践するので、
    失敗しない「確実に膨らむ」感覚をしっかりとつかむことができます。



    焼成時間には、
    とろける食感のカスタードクリームと、
    生ホイップを作っていきます。

    (どちらか一つでもOK!)


    「追いクリームがたまらない♡」
    おうちならではのおやつタイムをお楽しみくださいね♪



    【学べる事】
    ◆確実に膨らむシュー生地
    ◆パイ生地×シュー生地を合わせるポイント
    ◆美味しい仕上げ方法
    ◆2種類のクリーム

    【準備する道具】
    オーブンレンジ、オーブン天板、計量器、マフィンカップ(金属製、紙製)、めん棒、ボウル3個、ゴムベラ、粉ふるい(茶こし可)ホイッパー、鍋、皿、保冷剤、霧吹き、クリーム絞り袋3枚

    【Zoomレッスン開講日】

    4月9日(火)10:00
    4月18日(木)10:00

    ※日程が合わない場合は、動画講座をご利用いただけます。

    ■開催日:
    4月 9日 4月18日
    ■定 員:
    2名様

この教室のレッスン

■レッスン内容 パン
アイシングクッキー
家庭料理
■教室の特徴 コースレッスン形式 / 1回完結レッスン形式 / おためし体験レッスンあり / 見学OK / レッスンの振り替え可能
出張レッスンあり / プライベートレッスンあり
駐車場あり
入会金無料 / 受講料で払う / 分割・分納制あり
男性OK / 初心者OK / 子供連れママパパOK
■開催時間帯 平日昼 / 休日昼
■クラス、コース 自由選択制「イーストの会」、白神こだま酵母の会、フライパンdeパンの会、パン+有機野菜のスープの会、製パンProfessional Advance(開業希望者向け)、野菜アイシングクッキーの会
■レッスン人数 最小1人~最大4人
■レッスン料金 【プランを選んで受講】
単発プラン:2500円

【上達を早める】
プレミアムプラン:1か月8000円
*月に4~5メニュー受講可能
*全レッスン動画を取得&視聴期限なし
あなたのパンライフの財産に。

※希望者はメッセージにて♪
■今後開催予定のレッスン まちのパン屋さんのコッペパン [ 4月 5日(金) 10:00]
春のピクニックランチ [ 4月 7日(日)  6:00]
パイシュークリーム [ 4月 9日(火) 10:00]

レッスン風景

親子の憩いの時間に♪

親子の憩いの時間に♪

自由選択制なので、それぞれ違うパンが出来上がります♪

自由選択制なので、それぞれ違うパンが出来上がります♪

しっかり座学も、お一人ずつさせていただいております。

しっかり座学も、お一人ずつさせていただいております。

パンが焼きあがるととっても嬉しい!

パンが焼きあがるととっても嬉しい!


先生情報

高橋実沙子

高橋実沙子

■先生のプロフィール

弘前大学教育学部を卒業後、財務省機関に勤務しながら、大手料理教室で製パンを学び、ライセンスを取得。
夫転勤を機に大手料理教室の講師に転職。ユーモアあふれる&丁寧なレッスンに定評。「予約の取れない先生」として活躍。「優秀講師賞(東日本ブロック)」受賞。
出産のため退職後、建設した自宅でパン・アイシングクッキー教室を開始。
受注販売、野菜由来のアイシングクッキーの商品開発なども行っている。


■保有資格

食品衛生責任者
ヘルスフードカウンセラー1級
パンマイスター

■出身料理学校・師範名

ABC Cooking Studio ライセンス(ブレッド)

教室詳細情報

■教室所在地

宮城県 柴田郡 柴田町

■教室最寄り駅

JR東北本線 阿武隈急行線槻木駅、船岡駅

■最寄り駅からのアクセス

最寄り駅から送迎いたします(要予約)

■教室開始年

2016年

■レッスン開催場所

自宅キッチン/料理教室専用スペース/訪問/出張

■代表者名

高橋実沙子


先生情報
高橋実沙子

弘前大学教育学部を卒業後、財務省機関に勤務しながら、大手料理教室で製パンを学び、ライセンスを取得。
夫転勤を機に大手料理教室の講師に転職。ユーモアあふれる&丁寧なレッスンに定評。「予約の取れない先生」として活躍。「優秀講師賞(東日本ブロック)」受賞。
出産のため退職後、建設した自宅でパン・アイシングクッキー教室を開始。
受注販売、野菜由来のアイシングクッキーの商品開発なども行っている。


教室からのお知らせ

2020/8/6

手作り工房「パン日和」オンライン
いよいよレッスン開始となります♪

おうちにいながらパンのレッスンが受けられる。
暑い時期に移動時間がないのもうれしいところ。
毎月、月替わりのレッスンで、
あなたのわくわくを増やします♪

画面の前で、とはなりますが、
笑顔でお会いできることを
楽しみにしております。


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