パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）のレッスン情報一覧（21ページ目）

講師デモ→実習→試食：5号サイズ、1台作成、お持ち帰りです。
シュクレ生地+クレームダマンドのタルト台作成。
3号サイズのミニショートを乗せ、生クリームと苺で、デコレーションします。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：４号＋３号2段１台作成、お持ち帰り
ジェノワーズ・ショコラを作り、ラズベリーピューレ、ガナッシュをサンド。
２段重ねのデコケーキを作成。転写シートでリボンチョコを作り飾ります。
※こちらのレッスンは、上級者向けレッスンになります。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：4号サイズ1台作成、お持ち帰りです。
ジェノワーズ（共立てスポンジ）を作り、2枚スライス、生クリームとオレンジを挟み、ナッペし、トップにも盛りだくさんに飾り付けます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：可愛いカップを5個作成、お持ち帰り。
ババロアの上にアガー使用のゼリーと２種のキウイ重ねたカップデザートを作ります。
暑い時期にさっぱり食べられるカップデザートです。
凝固剤の違いを学べるレッスンです♪ゼラチンとアガーの違いを学びましょう！

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：5号タルト型１台作成、お持ち帰り。
ブリゼ生地を作成後、タルト型に敷き込み、焼成します。
クレームフロマージュを作り、タルトに流し、冷やし固めます。
シャンティーを乗せ、ピスタチオを散らして仕上げます。
サクサクホロホロのパイ生地を作れるように指導いたします。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：タルトレット型５個作成。上級者用レッスンです。
パート・ア・フォンセを作り、洋ナシとアパレイユ（プリン液）を流し焼き上げ、
クレーム・シブーストを乗せ、キャラメリゼします。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：直径3cm位のごま＆きなこマカロンを約16個作り、ラッピングしてお持ち帰り。
フレンチメレンゲを使用したマカロンを作ります。
コック（クリームを挟む皮の部分）にも、ゴマやきな粉を入れた、珍しい和風マカロンです♪
挟むクリームはごま＆きなこのホワイトガナッシュ！
着色料などは使わずに、体が喜ぶ素材を使用したマカロンを、是非、作りに来てください♪
ご予約、お待ちしております！

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：５個作成、お持ち帰り。
ジェノワーズ・ショコラに、たっぷりのコーヒーシロップを染み込ませ、マスカルポーネ使用の、ティラミスクリームを重ねて、ココアパウダーで仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：各3個作り、計6個、ご自分で作ったものは全ておもたせ用の箱に詰めて、お持ち帰りです。
練り切り餡作成→色付け→包餡をして、三角棒などの道具を使用して、紅葉と銀杏を作ります。
おうちでも作れるように、しっかりと練り切り餡の作り方を覚えられますよ！
ご予約、お待ちしております♪

レッスン内容：

和菓子

フィンガー状のビスキュイショコラを焼き、アングレーズソース+マロンペーストの濃厚ムースを流し、トップはモンブランクリームを絞り、栗を飾ります。15㎝１台作成、お持ち帰りです。デモあり。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ