パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）のレッスン情報一覧（21ページ目）

講師デモ→実習→試食：直径3cm位のごま＆きなこマカロンを約16個作り、ラッピングしてお持ち帰り。
フレンチメレンゲを使用したマカロンを作ります。
コック（クリームを挟む皮の部分）にも、ゴマやきな粉を入れた、珍しい和風マカロンです♪
挟むクリームはごま＆きなこのホワイトガナッシュ！
着色料などは使わずに、体が喜ぶ素材を使用したマカロンを、是非、作りに来てください♪
ご予約、お待ちしております！

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：各3個作り、計6個、ご自分で作ったものは全ておもたせ用の箱に詰めて、お持ち帰りです。
練り切り餡作成→色付け→包餡をして、三角棒などの道具を使用して、紅葉と銀杏を作ります。
おうちでも作れるように、しっかりと練り切り餡の作り方を覚えられますよ！
ご予約、お待ちしております♪

レッスン内容：

和菓子

フィンガー状のビスキュイショコラを焼き、アングレーズソース+マロンペーストの濃厚ムースを流し、トップはモンブランクリームを絞り、栗を飾ります。15㎝１台作成、お持ち帰りです。デモあり。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：４個作成、お持ち帰り
手ごねで白ごま入り生地を作ります。
コロンとしたかわいい成型に、白ごまをトッピング、クープを入れて焼成です。
そのまま食べても、バンズにしてもグッド！

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：サイズ17㎝、1本お持ち帰りです。
フィンガータイプのビスキュイを作りトヨ型に組立ます。杏風味のババロアを作り、型に流し入れ冷やし固めます。生クリームと杏を飾り、仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

濃厚なショコラムースに、バナナを入れて、トップはチョコのグラサージュで美しい仕上がりに♪
７cmボンブ型で６個作成。お持ち帰りです。デモあります。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師説明→実習→試食：１５㎝セルクル１台作成、お持ち帰り
カシスのシロップをしみこませたスポンジの上に、ブルーベリーとラズベリームースを作り、型に流し仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：１５㎝セルクル１台作成、お持ち帰りです。
シート状のジェノワーズを焼き、ムースの側面＆底に敷き込みます♪接着面を見せて綺麗な模様を出す方法を学べます！
メレンゲを使用した、本格的なカシスムースを作り、型に流し入れ、トップはカシスジュレで仕上げます♪
今回は、あえてトップになにも飾らず、鏡のように仕上げます！ミロワールとは、鏡という意味です♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

ビスキュイジョコンド作成→ガナッシュ作成→クレーム・オ・ブール・カフェ作成→モンタージュ
ガナッシュとバタークリームを重ねたチョコケーキ。
12×14㎝サイズ１台作成、お持ち帰り。デモ無し。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：150×40のセルクル型1台作成、お持ち帰り
苺のピューレを使用し、生クリーム＆メレンゲと合わせた、本格的ムースを作ります♪
ムースケースに、ジェノワーズ、苺を入れ込み、苺を飾り、仕上げます！

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ