パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）のレッスン情報一覧（21ページ目）

黄身餡生地を作り、白餡を包んだ和菓子を作ります。
今回はもう一種、バラ科のドライ杏を使用して、杏餡を作り、バラ型で焼き上げたものも作ります。各６個、計12個作り、10個お持ち帰りです。

レッスン内容：

和菓子

講師デモ→実習→試食：約1０㎝、4個作成、お持ち帰り。
ジャガイモ入り生地を手ごねし、丸め、焼成します。
見た目は地味ですが、驚きのモチモチ食感のパンに仕上がりますよ！
そのまま食べても美味しいですが、バンズにして、いろいろサンドしてもいいですね♪

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：各3個作り、計6個お持ち帰りです。
練り切り餡を作ります。
色付け、包餡をして、成形をします。
包みぼかし、三角棒を使用して、蚊やり豚を作ります。口の中には、渦巻き蚊取り線香まで作ります♪
貼りぼかし、揉み上げで、蛍狩りを作ります。
季節を感じる練り切りを、本格的に学べるレッスンです。ご予約、お待ちしております。

レッスン内容：

和菓子

講師デモ→実習→試食：12㎝位、6個作成、お持ち帰りです。
手ごねでバターロール＆マヨロール作成♪
コロンとかわいい成型をしっかり覚えましょう。
麺棒の使い方がしっかりと身につくレッスンです♪

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：5号サイズ、1台作成、お持ち帰りです。
シュクレ生地+クレームダマンドのタルト台作成。
3号サイズのミニショートを乗せ、生クリームと苺で、デコレーションします。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：４号＋３号2段１台作成、お持ち帰り
ジェノワーズ・ショコラを作り、ラズベリーピューレ、ガナッシュをサンド。
２段重ねのデコケーキを作成。転写シートでリボンチョコを作り飾ります。
※こちらのレッスンは、上級者向けレッスンになります。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：5号タルト型１台作成、お持ち帰り。
薄力粉＆強力粉をブレンドした、コシの強いフォンセ生地を作ります。
その中に、フロマージュブランのレアチーズを作り、冷やし固め、レアチーズパイが完成！
さらに、桃のコンポートを作り、タルトに乗せ、桃のジュレで、仕上げます。
華やかで可愛らしい、夏向けさっぱりタルトです♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：4号サイズ1台作成、お持ち帰りです。
ジェノワーズ（共立てスポンジ）を作り、2枚スライス、生クリームとオレンジを挟み、ナッペし、トップにも盛りだくさんに飾り付けます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：1斤型、蓋つきで焼成、お持ち帰り。
手ごねで生クリーム、牛乳、蜂蜜、バター入りのリッチな生食パンを作ります。
フルーツたっぷりの生クリームサンドに、とっても合う食パンです♪

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：５号タルト型１台作成、お持ち帰り。
ブリゼ生地でタルト作成後、チョコカスタードと、生クリームを合わせ、バナナと一緒にタルトに詰めます。
トップはシャンティーとチョコ仕上げ！

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ