パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）のレッスン情報一覧（22ページ目）

講師デモ→実習→試食：１１×１４㎝1台作成、お持ち帰り。
カスタード＋バター＝ムースリーヌ作成。
型にジェノワーズを敷き込み、苺を飾り、ムースリーヌを絞り、バタークリームの薔薇絞りで仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：12㎝位、6個作成、お持ち帰りです。
手ごねでバターロール＆マヨロール作成♪
コロンとかわいい成型をしっかり覚えましょう。
麺棒の使い方がしっかりと身につくレッスンです♪

レッスン内容：

パン

講師デモ→実習→試食：5号サイズ、1台作成、お持ち帰りです。
シュクレ生地+クレームダマンドのタルト台作成。
3号サイズのミニショートを乗せ、生クリームと苺で、デコレーションします。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：4号サイズ1台作成、お持ち帰りです。
ジェノワーズ（共立てスポンジ）を作り、2枚スライス、生クリームとオレンジを挟み、ナッペし、トップにも盛りだくさんに飾り付けます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：1斤型、蓋つきで焼成、お持ち帰り。
手ごねで生クリーム、牛乳、蜂蜜、バター入りのリッチな生食パンを作ります。
フルーツたっぷりの生クリームサンドに、とっても合う食パンです♪

レッスン内容：

パン

講師説明→実習→試食：5号タルト型１台作成、お持ち帰り。
ブリゼ生地を作成後、タルト型に敷き込み、焼成します。
クレームフロマージュを作り、タルトに流し、冷やし固めます。
シャンティーを乗せ、ピスタチオを散らして仕上げます。
サクサクホロホロのパイ生地を作れるように指導いたします。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：タルトレット型５個作成。上級者用レッスンです。
パート・ア・フォンセを作り、洋ナシとアパレイユ（プリン液）を流し焼き上げ、
クレーム・シブーストを乗せ、キャラメリゼします。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：15㎝セルクル1台作成、お持ち帰りです。
下段は、チョコレートムース、上段はオレンジババロアを重ね、
トップは、オレンジを飾り、オレンジ風味のナパージュで仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：５個作成、お持ち帰り。
ジェノワーズ・ショコラに、たっぷりのコーヒーシロップを染み込ませ、マスカルポーネ使用の、ティラミスクリームを重ねて、ココアパウダーで仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

講師デモ→実習→試食：各3個作り、計6個、ご自分で作ったものは全ておもたせ用の箱に詰めて、お持ち帰りです。
練り切り餡作成→色付け→包餡をして、三角棒などの道具を使用して、紅葉と銀杏を作ります。
おうちでも作れるように、しっかりと練り切り餡の作り方を覚えられますよ！
ご予約、お待ちしております♪

レッスン内容：

和菓子