inizio料理教室（兵庫県加古川市）のレッスン情報一覧（4ページ目）

10月は、5種のマフィンレッスン。
ポイントは、生地の混ぜ方と見極め、必見です！
Instagramやブログでは、公開していない生地のレシピです😊

外がカリっと、中はふんわりなバター生地。
とっても手軽なしっとり、もっちりオイル生地。

こちらの2種をベースに、プレーン、ココア生地に分け、さらにトッピングなどで全5種、お一人様10個(大2個、小8個)ずつのマフィンを焼きます。

生地のアレンジの仕方や、食材の組み合わせ方が学べるので、ご自由にご自宅でアレンジができるようになりますよ。

一部、ご自宅で冷凍保存できる内容にいたしますので、消費期間もご安心くださいね^ ^

焼き立てをご試食にひとつ、コーヒー又は紅茶でお楽しみいただきます。
残りは全て、お持ち帰りいただきます。
お箱はご用意いたしますが、リボン等のラッピングなどはございませんのでご了承くださいませ。

朝ごはんやおやつに、おうちカフェタイムをお楽しみくださいね^ ^

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

上品な旨味溢れるふっくら鯛飯と春の味覚を、蛤型のお重に詰めていただきます。椀物、デザートまで盛りだくさん。桜の玄米茶と一緒に、春の味覚を楽しみましょう！

レッスン内容：

和食・日本料理

おうちの天ぷら、べちゃっとしていませんか？
揚げ鍋不要の最低限の油を使って、おうち天ぷらを美味しく仕上げる方法。衣の作り方、揚げ方のコツとポイントが盛りだくさん！筍ご飯と合わせて、春の味覚をお楽しみくださいね！

※筍は水煮にしたものを使用します
※あく抜きの方法はご説明致します
※春野菜の流通状況によって、食材に変更が出る可能性がございます、ご了承くださいませ。

本レッスンは、2019年好評開催のアンコールです。

レッスン内容：

和食・日本料理

皆さん、この夏、一緒にイタリアンのプロの技を学びませんか？
料理が苦手、初心者さんも大歓迎！
包丁の持ち方から学べます。

美味しくて家族にも喜ばれる特別メニューをご用意しました😊


✨学べること✨
なぜ、こうするのか？
調理工程の意味がわかれば、あっという間に上達できます！
プロ直伝のテクニックと調理理論で、家族も大満足の料理が作れます。夏の素敵な思い出作りに、ぜひご参加ください！

　

10/27夜、元町会場開催！一人1尾、旬のサンマをおろしていただきます。秋の味覚を楽しむ和食レッスン。きちんとメニュー、時短、作り置き対応メニューを混ぜた構成で、日々お使いいただけます。

レッスン内容：

和食・日本料理

白鷺茶房 × inizio料理教室　限定コラボイベント開催！
小学生以上(茶器を大事に扱える)、男女不問、どなたでもご参加いただけます。

新茶の茶歌舞伎 × 限定ペアリング

・お茶がうまく淹れられない
・日本人なのに、実は日本茶についてあまり知らない
・煎茶や急須の作法も知りたいけど、茶房はちょっと敷居が高そう…
・日本茶×和菓子　以外のペアリングも味わってみたい！

そんなお悩みを、解決！
プロの知識と技術を、カジュアルな雰囲気で
気軽にご参加いただけます。

<茶歌舞伎とは？ >
複数のお茶を飲んだあとに、淹れ手が改めて淹れたお茶の種類を飲み当てる、鎌倉時代からのゲーム。 私も受けましたが、学んだ直後に、ゲームとしてすぐにアウトプットするので、お茶の違いも身につきやすいんです！

<教えてくださる先生>
姫路市で唯一(兵庫では3人だけ)の茶審査技術六段取得者、赤松佳幸さん。ご実家のお茶専門店をはじめ、多方面で修行され、2026.4月に白鷺茶房(姫路駅すぐ)をオープンされました。

お茶の知識はもちろん、おいしい淹れ方、お好みの選び方など、みなさんご自由にご質問いただけます。

当日は、白鷺茶房さんのお茶(TEABAG/リーフ)も、4gからお試し感覚でご購入いただけます。茶器がなくても、帰ったらすぐにおいしいお茶が楽しめますよ♪

白鷺茶房さんのお茶には【旨味・甘み・渋み・苦み・香り】が それぞれスコア付けされているので、 自分好みのお茶を選んでいただけます！ もちろん、赤松さんにご相談も🆗

ペアリングは、通常白鷺茶房さんでは食べられない、当日限定のお茶請けを、依藤が準備。

日本茶×和菓子　から
日本茶×そのさきへ

ただ甘いだけでなく、米粉、スパイス、デーツなど、罪悪感のないお茶請け(ペアリング)の楽しみ方をご提案いたします。

レッスン内容：

お茶・コーヒー

11〜12月 クリスマスレッスン受講者限定のオプションレッスンです。クリスマスレッスン受講者で、丸鶏1羽(さばき済み)+スパイス1羽分だけ欲しい！スパイスだけ欲しい！の方は、メニューをご確認願います。

いちごのおいしい季節。
4号(直径12cm)サイズのいちごのショートケーキを、お一人様一台作っていただき、お持ち帰りいただきます。
(お箱と保冷剤のご用意をいたします)


しっとりふわふわのスポンジを焼きたい！
生クリームをいつもより上手に塗りたい！
そんな方は、ぜひ！
スポンジケーキは、生地の見極めが最重要です。
自宅でも復習さたい！という方は、ご家庭のハンドミキサーをお持ち込みいただくと、感覚がつかみやすいと思います。

ご自宅で、おいしい紅茶を気軽に飲みたい。
紅茶は、NHK「世界は欲しいモノにあふれている」でも紹介された、<A.C. Perch's（エーシーパークス）>。
北欧最古の紅茶専門店は、デンマーク王室御用達です。
茶葉は、紅茶のシャンパンといわれるダージリンを。

茶器は、 Jenaer Glas (イエナグラス)のヴィンテージ。
Heinrich Loffelhardt(1960年代)のスタイリッシュなティーポットとカップ&ソーサーは、ご縁がないとお目にかかれないお品物で、昨年末にやっと出会えたものを使用いたします。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

5年ぶりのアンコール！メインはビーフシチュー。きちんと作る煮込み第3弾！市販のコンソメ不要で、旨味たっぷり。クレソンのご飯は、ホワイトシチューや鶏よソテーなど、洋風ご飯のお供にオススメ♪デザートのクレープは、かわいいキャンディ型に。中身はチョコホイップといちごです。

※2020年開催時は、コラボレッスンのため、<水玉キャンディクレープ>でしたが、今回は版権理由で、キャンディクレープに変更となります。ご了承くださいませ。

レッスン内容：

フランス料理

鮨レッスンは、シリーズコンプリート割引あり。
鮨シリーズ3回連続受講で、3回目が1500円OFF！

・3回(①〜③受講)→1回あたり6500円
・単発受講　1回あたり7000円
※備考欄の各種割引クーポン併用について、必ずご確認ください

手鞠鮨って、かわいいけど、なんか野暮ったい味。
ず〜っとそう思っていた私ですが、ゴメンなさい！

北新地のプロの講習会で
洗練された、ベストバランスを教えていただきました。

年末年始はもちろん、普段のちょっとしたお祝いにも使える手鞠鮨。

スーパーのお造りでも、おいしくなる！
そんな魚の下処理も学びます🐟

おせち3品(和食厨房時代に作っていたやつ)とあわせて、レッスンします。

手鞠鮨は、お鮨の中でも1番簡単♪
お子様でも、楽しく握っていただけます。

寒い季節は、おうちお鮨を
ご家族で楽しむのもいいですね！

レッスン内容：

和食・日本料理