イグレックのお菓子教室（東京都世田谷区）

最終更新日:2025/4/5

イグレックのお菓子教室（東京都世田谷区）

ご家庭で作ってこそ『とびきり美味しいオシャレなお菓子💛 』

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スッキリ美味しいチョコレートケーキ！　　デリス・ショコラ❤

チョコレートケーキは食べたいけれど、重いチョコレートケーキはちょっと・・と思っている方。このデリス・ショコラはチョコレートケーキなのに軽くてスッキリした味わい。でも、深～いチョコレートの味わいは消えていません。カリカリとしたクルミとグラハムクラッカーのベースもとても美味しいんです。食べ過ぎ注意！！の美味しさです。ぜひ、冷やして召し上がって下さいね。パウダーシュガーでお洒落した１８ｃｍのホール１台お持ち帰りです。

レッスン内容：: 洋菓子・ケーキ

甘酸っぱ～いイチゴ丸ごとストロベリーショートケーキ❤

基本のスポンジケーキの作り方とショートケーキの組み立てを丁寧にお教え致します。外側は真っ白な生クリーム、中はイチゴのスライスとイチゴピュレが入ったピンクの可愛いイチゴ味の甘酸っぱいショートケーキです❤

レッスン内容：: 洋菓子・ケーキ

ビクトリノックス・ナイフを使っておもてなし❤

切れ味バツグンのビクトリノックス・ナイフ３種類を使ってこれからの時期のおもてなしに良いメイン、サイド、デザートの３品を作ります。レッスン参加された方には便利ユニバーサルピーラーのお土産付きです！

レッスン内容：: おもてなし料理

美味しいHAWAII❤バナナブレッドとソルティペッパーナッツ

ハワイで有名なお菓子と言えばマラサダとこのバナナ・ブレッド！　あのピンクパレスで有名なロイヤルハワイアンホテルのスペシャリテでもおなじみです。　完熟バナナをたっぷりと使った美味しいバナナブレッドです❤

レッスン内容：: 洋菓子・ケーキ

イチゴがいっぱい入ったフランス版のショートケーキ・フレジエ

イチゴが沢山出回るこの季節ならではのお菓子フレジエ。丸ごとイチゴとクレーム・ムースリーヌ（カスタードクリームと生クリームを合わせた美味しいクリーム）をたっぷりと入れて作るこの季節ならではのケーキです。生地の作り方、クレーム・ムースリーヌの立て方、スクエア型の組み立てをお教えいたします。１５ｃｍのスクエア型１台をお持ち帰りいただきます。

レッスン内容：: 洋菓子・ケーキ

新年のお菓子　ガレット　デロア

パイ生地を使って作るフランスの新年のお菓子、ガレットデロア。簡単なパイ生地の作り方、中のクレームフランジパーヌの作り方、ガレットの組み立てまでをレッスンしていきます。また、パイ生地のアレンジの方法、残り生地の活用などもお教えいたします。この新年の時期ならではのお菓子で、中のフエーブが誰に当たるか運だめしのお菓子ですよ～♪♪ ２１ｃｍの大きなガレットデロア１台をお持ち帰りいただきます。皆さまで分け合って召し上がってくださいね❤

レッスン内容：: 洋菓子・ケーキ

サクサクパイとジューシーなフィリングが美味しい和風ミートパイ＆キャンドルショートケーキ♪♪

バージョンアップした和風ミートパイと小さなキャンドルケーキのレッスンです♪ 色々なお味のミートパイがありますが、やはりこの和風が一番美味しくて食べやすいのです。特注のパイシートを使い、今回フィリングを増やしバージョンアップしてお届けします。９ｃｍの小さなキャンドルケーキのスポンジ生地作りはデモになりますが、ご用意した焼きたてのスポンジケーキに各自お好みでデコレーションして１台仕上げていただきます。（初心者の方にも簡単に出来ますよ～！）２０ｃｍのミートパイ１台と小さなキャンドルケーキをお持ち帰りいただきます。ご自宅ですぐにパーティーが出来ますよ！！！

レッスン内容：: おもてなし料理

クリームいっぱい詰めたフワフワのブッセ　♪♪

ブッセのような素朴で手作りの方が美味しいお菓子は、ぜひご家庭で作って欲しいお菓子です！！！メレンゲと卵黄クリームを合わせて作るビスキュイ生地を丸～く焼いて作るブッセ！その中にクレームフロマージュ（クリームチーズとバターを合わせた軽いクリームです）、コーヒー風味のバタークリーム、フランボワーズ風味の甘酸っぱいジャムを入れたフランボワーズバタークリームをたっぷりサンドしていただく、美味しいブッセです。お好みでカスタードクリーム、ストロベリージャム、アプリコットジャム、フレッシュフルーツもお選びいただけま～す♪♪♪ メレンゲの作り方、生地の合わせ方、生地の絞り方、ブッセをきれいに焼くコツなど大切なポイントを丁寧にお教えいたします。また、本物の美味しいバタークリームの作り方も合わせてレッスンいたします。お菓子作り初心者の方にも美味しくきれいに出来るようにお教えしています。８ｃｍの大きなブッセ、たっぷりのクリームをサンドして、それぞれ袋に入れて１０個お持ち帰りいただきます。お菓子作りもパン作りも、数を作らないと上手にならないのでイグレックのレッスンでは沢山作ります。どなたにも喜ばれる美味しい出来立てフワフワのブッセです💗💗💗

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レッスン内容：: 洋菓子・ケーキ

シャンティ・フレーズ

旬のストロベリーを丸ごと味わう、甘酸っぱさが美味しいストロベリークリームのショートケーキです♪ しっとりキメ細かく焼き上げたスポンジ生地を３段にカットし、ストロベリーピュレのシロップを打ち、ピンクのストロベリークリームとスライスしたストロベリーを挟んで仕上げる、白とピンクのコントラストの美味しいストロベリーショートケーキ,高さのある１５ｃｍ一台お持ち帰りいただきます♪

レッスン内容：: 洋菓子・ケーキ

どんぐり型で作る栗の入ったドン栗マドレーヌとキャラメル風味のフィナンシェ。サクサクリーフパイも添えて　♪♪

可愛いどんぐり型を使って作る栗のマドレーヌです。マロンクリームと小さくカットしたラム酒風味の栗を生地に加えて作るしっとりした美味しさ、味わい深い栗のマドレーヌ。（モチロン普通のマドレーヌ型でも作れますよ！）フィナンシェ型で作るキャラメル風味のフィナンシェ。普通のフィナンシェとはまた違ったお味を楽しみましょう。さらに市販のパイ生地を使って作るサクサクのリーフパイ、マドレーヌに添えてお箱に詰めてたくさんお持ち帰りいただきます♪

レッスン内容：: 洋菓子・ケーキ

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先生情報

オーノユウコ

洋菓子研究家・フローラルコーディネーター東京都出身

洋菓子研究家・ウェディングコーディネーター。世田谷の自宅で２３年前からフランス菓子を基本に『イグレックのお菓子教室』を主宰。ル・コルドンブルーをはじめ様々な教室で学びアシスタント、パティスリーの仕事、WILTONケーキデコレーションスクール講師を経て現在に至る。自宅教室他、企業の講習会講師、ＴＶ出演、日本初キッチンエイドアンバサダー就任。みそソムリエ、ナチュラル＆ミネラル食品アドバイザー