クスパ レシピ
チョコミントアイス 高見 牧子先生
体に優しく、ミントの香りが高いアイスです
＜材料＞ 分量:3人分 調理時間:20分（凍らす時間は除く）
卵黄
2個
グラニュー糖
25ℊ
牛乳
100ℊ
ぺパーミント
5ℊ
生クリーム（7分立て）
75ℊ
ミントシロップ
大さじ1
色粉（青）少量の牛乳に溶く
小さじ1/3
ミルクチョコ（ピーラーで削る）
15ℊ
作り方
【1】
卵黄、グラニュー糖を混ぜ、そこに牛乳、ミントを加える→レンジにかける。牛乳が温まり、とろりとすればOK
【2】
粗熱が取れたら、ミントシロップ、色水を加える→こす
【3】
7分立ての生クリームを加える→凍らす
【4】
半分ほど固まったら削ったチョコレートを加えさらに凍らす
★調理のコツ・ポイント★
ミントの香りが好きな方は分量より増やしてもOK。
また、ペパーミントがない場合は、スペアミントで代用。その場合、使用量は倍にしてください
レシピ制作者
高見 牧子：大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen（東京都 国分寺市 東恋ケ窪）
■先生のプロフィール
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種類
お菓子 > ゼリー、アイス、冷たいお菓子 > アイスクリーム
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