クスパ レシピ
L’Oven バゲットのしらすのブルスケッタ Yasuyo先生
敷島製パン『L’Oven』バゲットを使ったブルスケッタです。
旬のしらすと青のりたっぷり使い、＋レモンの風味で爽やかな仕上がりに、白ワインやスプマンテと合わせてアンティパストにどうぞ。
＜材料＞ 分量:バゲット2枚分 調理時間:15分
L’Ovenバゲット
2枚
にんにく
1/2片
イタリアンパセリ（みじん切り）
適量
●しらす
30g
●青のり
小さじ1
●レモン果汁
大さじ1/2
●EXオリーブオイル
大さじ1
●塩（お好みで）
適量
●胡椒（白又は赤）
適量
●レモンの皮（すりおろし）
適量
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作り方
【1】
ボールに●の材料全て加え混ぜ合わせる。
【2】
スライスしたバゲットをオーブントースターで焼く。
【3】
焼き上がったバゲットの表面に熱いうちに、ニンニクのカット面をこすりニンニクの香りを移す。
【4】
お皿にバゲットを並べ、1を盛り付け、塩（お好みで）、胡椒で味をととのえ、仕上げにオリーブオイル（分量外）をまわしかけ、レモンの皮のすり下ろし、刻んだイタリアンパセリをトッピングして出来上がり。
★調理のコツ・ポイント★
◯パンはカリッと焼いて、にんにくは必ずパンが熱いうちにこすりつけて下さい。
◯オリーブオイルは美味しいオリーブオイルを必ずお使い下さい。
◯お皿にレモンを添えて食べる直前に更にかけても美味しいです。
◯胡椒の代わりに刻んだ唐辛子でもOK。
レシピ制作者
Yasuyo：イタリア料理教室 Studio Cara Mamma （東京都 世田谷区 ）
■先生のプロフィール
【クスパ公認インスタアンバサダー】 外資系商社勤務後、1995年イタリア フィレンツェへ留学しホームステイ…(全て読む)
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