クスパ レシピ
コラトゥーラとレモンのスパゲッティ Yasuyo先生
コラトゥーラ（イタリアの魚醤）とレモンを使った、酸っぱさが癖になるシンプルで、パスタの茹で時間内にちゃっちゃっとできてしまう簡単！美味しい！パスタです。コラトゥーラがなくてもナンプラーで代用できます。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:15分
作り方
【1】
たっぷりのお湯に塩（水の量の0.5%程度/分量外）を入れてスパゲッティを（袋の表示−1分間）茹でる。
【2】
フライパンにオリーブオリーブ（分量外）、半分にカットして潰したニンニク、唐辛子を加え、火をつけ弱火で焦がさないようにオイルにニンニクの香りを移す。
【3】
2.にコラトゥーラ、オリーブオイル、レモン果汁、必要に応じてパスタの茹で汁を加え、良くかき混ぜてソースを乳化させる。
【4】
茹で上がったパスタを３に加え、仕上げに美味しいオリーブオイルをかけて和える。
【5】
お皿に盛り、上からイタリアンパセリのみじん切りを散らし、お好みでレモンの皮を削って召し上がれ♫
★調理のコツ・ポイント★
にんにく、唐辛子はお好みで調整下さい。シンプルなパスタなので、仕上げのオリーブオイルは出来るだけ美味しい香りの良いオリーブオイルを使うとより本格的なお味になるのでおすすめです！
レシピ制作者
Yasuyo：イタリア料理教室 Studio Cara Mamma （東京都 世田谷区 ）
■先生のプロフィール
【クスパ公認インスタアンバサダー】 外資系商社勤務後、1995年イタリア フィレンツェへ留学しホームステイ…(全て読む)
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