クスパ レシピ
パンで作る、シンプル・クアトロフォルマッジ 藤山朗子先生
【Pasco 《L'Oven》使用】
パンチのきいたチーズピザ、クアトロフォルマッジをシンプルレシピで。
チーズの個性的な味わいと、パンに焼きこまれているドライフィグが良く合います。
【Pasco×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:15分
作り方
【1】
フィグのプチブールを室温に30分ほど置いて解凍し、横2枚にスライスする。切り口を上にして、オーブンペーパーを敷いた天板の上にのせる。（この時プチブールの上部を薄くスライスして切り取ると安定する）。
【2】
シュレッドチーズをのせて均等に広げ、ブルーチーズを小さくちぎってところどころにのせる。
【3】
黒胡椒を振って、200℃のオーブンで10～12分間焼く。チーズが溶けてグツグツしてきたら取り出す。
【4】
食べる時に、好みで蜂蜜をかける。（蜂蜜をかけるとブルーチーズのクセが軽減され、まろやかな味わいを楽しめる）
★調理のコツ・ポイント★
フィグのプチブールにシュレッドチーズをのせるとき、パンの表面が見えないように満遍なく広げましょう。カットしたプチブールの断面が乾燥するのを防ぎ、焼き上がりはチーズが少し流れているような美味しそうな仕上がりになります。
レシピ制作者
藤山朗子：サロン・ド・キュイジーヌ エッセイエ・ヴ（東京都 世田谷区）
■先生のプロフィール
フレンチのおうちごはんを習える料理教室を、自由が丘で開催しています。 ヘルシーなテイストのシンプルレシピ、…(全て読む)
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