パンで作る、シンプル・クアトロフォルマッジのレシピ、作り方（藤山朗子）

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クスパ レシピ

パンで作る、シンプル・クアトロフォルマッジ 藤山朗子先生

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【Pasco 《L'Oven》使用】
パンチのきいたチーズピザ、クアトロフォルマッジをシンプルレシピで。
チーズの個性的な味わいと、パンに焼きこまれているドライフィグが良く合います。
【Pasco×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:15分

フィグのプチブール

1個

シュレッドチーズ

30g

ブルーチーズ

15g

黒胡椒

適宜

蜂蜜

適宜

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作り方

【1】

フィグのプチブールを室温に30分ほど置いて解凍し、横2枚にスライスする。切り口を上にして、オーブンペーパーを敷いた天板の上にのせる。（この時プチブールの上部を薄くスライスして切り取ると安定する）。

【2】

シュレッドチーズをのせて均等に広げ、ブルーチーズを小さくちぎってところどころにのせる。

【3】

黒胡椒を振って、200℃のオーブンで10～12分間焼く。チーズが溶けてグツグツしてきたら取り出す。

【4】

食べる時に、好みで蜂蜜をかける。（蜂蜜をかけるとブルーチーズのクセが軽減され、まろやかな味わいを楽しめる）

★調理のコツ・ポイント★

フィグのプチブールにシュレッドチーズをのせるとき、パンの表面が見えないように満遍なく広げましょう。カットしたプチブールの断面が乾燥するのを防ぎ、焼き上がりはチーズが少し流れているような美味しそうな仕上がりになります。

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レシピ制作者

藤山朗子：サロン・ド・キュイジーヌ　エッセイエ・ヴ（東京都 世田谷区）

■先生のプロフィール

フレンチのおうちごはんを習える料理教室を、自由が丘で開催しています。 ヘルシーなテイストのシンプルレシピ、…(全て読む)

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