クスパ レシピ
フライパンで簡単親子丼 岡田敬一先生
時短で美味しく作れる親子丼です！時間がないときでも簡単に美味しく作りましょう
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:１０分
鳥もも肉
１枚
卵
２個
玉ねぎ
1/2個
みりん
４０ml
濃口醤油
４０ml
砂糖
少々
酒
５０ml
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作り方
【1】
玉ねぎは薄めのスライスにしておく
鳥ももは一口大に切っておく
【2】
調味料は先に合わせておく
【3】
鍋に油を少し引いて鳥ももを強火で炒めていく
ある程度火が入ったら玉ねぎを入れる
【4】
玉ねぎもしんなりしてきたら調味料を入れる
【5】
調味料を入れ一煮立ちしたらといた卵を入れる
強火のまま卵に火が入れば完成
★調理のコツ・ポイント★
終始強火で卵をふっくら仕上げましょう
レシピ制作者
岡田敬一：京しずく（東京都 目黒区 三田）
■先生のプロフィール
京都の老舗料亭で１０年修行ののち、都内の日本料理店の料理長を務め、 恵比寿に京しずくを独立開業、現在に至る。(全て読む)
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