クスパ レシピ
栗のシフォンケーキ 佐久間文子先生
旬の栗がたっぷり。皆が好きな栗でシフォンです。
＜材料＞ 分量:シフォン型21センチ 調理時間:１時間
A卵黄5個
砂糖50㌘
B 卵白6個
砂糖70㌘
サラダ油
60㌘
水
60㌘
栗
50㌘
薄力粉
80㌘
強力粉
30㌘
ベーキングパウダー
5㌘
作り方
【1】
Aを良く混ぜ、サラダ油、水を加え良く乳化させる。栗も入れる。
【2】
Bでしっかりしたメレンゲを作る。
メレンゲと粉を交互に混ぜて、最後のメレンゲは泡を消さないように混ぜる。
【3】
型に入れて、
180度40分焼成
★調理のコツ・ポイント★
サラダ油と水を入れたら、良く乳化させる。そして、最後のメレンゲは、メレンゲの泡を消さないように。
レシピ制作者
佐久間文子：fumikoベーキングスクール（埼玉県 所沢市 小手指町3-5-14）
■先生のプロフィール
1992年の教室開校以来、小手指でパン教室を開講しております。 現在約７０名の生徒さんと共にパンと料理の作…(全て読む)
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種類
お菓子 > スポンジケーキ・シフォンケーキ > シフォンケーキ
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