きのこの焼きマリネサラダ　ナッツドレッシングのレシピ、作り方（露﨑　奈津子）

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クスパ レシピ

きのこの焼きマリネサラダ　ナッツドレッシング 露﨑　奈津子先生

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秋の味覚をたっぷり詰め込んだ、美容や健康にもいい副菜です。
黒酢のクセがアクセントに！

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:15分

舞茸、エリンギ

各1パック

椎茸

4枚

オリーブオイル

少々

A：ミックスナッツ

70g

A：白いり胡麻、醤油、穀物酢

各大さじ1

A：黒酢、水、オリーブオイル

各大さじ2

A：はちみつ、塩

各小さじ1

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作り方

【1】

舞茸とエリンギは手で食べやすい大きさに割く。椎茸は軸を切り落とし、軸の固い部分を除いて細切りにする。

【2】

フライパンにオリーブオイル少々を薄くひいて、①を焼き目がついてしんなりするまで炒める。

【3】

ミックスナッツをフライパンで空煎りするか、アルミホイルをしいたオーブントースターでローストする。

【4】

ポリ袋やジッパー付き保存袋にミックスナッツを入れて麺棒で細かく砕く。

【5】

ボウルにオリーブオイル以外のBの調味料を入れて混ぜ、オリーブオイルを2～3回に分けて加え、良く混ぜる。

【6】

②を加えて全体を和え、器に盛る。

★調理のコツ・ポイント★

ナッツはアーモンド・ピーナッツ・クルミがベスト。その他、カシューナッツ・マカダミアナッツなども可。

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レシピ制作者

露﨑　奈津子：単発・個人・子連ＯＫ！　小平市の家庭料理教室【なつやすみ】（東京都 小平市 鈴木町）

■先生のプロフィール

拒食症と母親の死の経験を経て、「食べることは生きること」を実感し、2010年5月にOLから未経験の状態で料…(全て読む)

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