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秋の味覚をたっぷり詰め込んだ、美容や健康にもいい副菜です。 黒酢のクセがアクセントに！
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- 舞茸、エリンギ、椎茸、オリーブオイル、A：ミックスナッツ、A：白いり胡麻、醤油、穀物酢、A：黒酢、水、オリーブオイル、A：はちみつ、塩
がんを予防する薬膳おせち♪ 初めて香港で入手してみた日干し姫松茸（アガリクス？）と、昆布かつお出汁で、黒木耳や根菜をお煮しめに仕上げました。きのこ類の姫松茸や黒木耳の多糖類で免疫力をアッ…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ６０分
- 材料
- A:姫松茸、A:水、昆布かつお出汁、B:黒きくらげ、B:水、こんにゃく（下ごしらえ済）、粗糖、日本酒、人参の乱切り（下ごしらえ済）、蓮根の乱切り（下ごしらえ済）、斜め…
森林風（フォレスティエール）とはきのこを使った料理のこと。それに欠かせないのがデュクセル。お肉にもお魚にも合いますし、パスタのソース、トマトのファルスにも。いろいろな味わいが楽しめますが、…
- 分量
- 作りやすい分量
- 調理時間
- 30分
- 材料
- きのこ（マッシュルーム、舞茸など）、たまねぎ（中）、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル
一年中手に入るきのこですが、やはり秋はいっそうおいしいですよね。オイル漬けは、そのまま前菜としても、パスタやオムレツに加えてもおいしくいただけます。白ワインと一緒にいかがですか？
- 分量
- 作りやすい量
- 調理時間
- 80分（漬け込み時間を除く）
- 材料
- お好みのきのこ、湯、塩、白ワインビネガー、乾燥ローリエ、タイム、オリーブオイル
きのこたっぷりの、簡単レシピです☆色々アレンジも可能ですので、ぜひお試しくださいね～！！
- 分量
- 作りやすい分量
- 調理時間
- 15分
- 材料
- しめじ、エリンギ、生シイタケ、にんにく、とうがらし、白ワイン、白ワインビネガー、醤油、塩・こしょう、オリーブオイル
ランチや春のお出かけにぴったりのサンドイッチ。マクロビオティックで玄米に飽きたときにはパンもＯＫですよ！
- 分量
- ３～４人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- お好きなきのこ類（3種類くらい）、オリーブオイル、バルサミコ酢、しょうゆ、塩、水、白ごまペースト、レタス
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