クスパ レシピ
渦巻きパンとお花🌸のパン🍞の続き🎶 佐藤 悦史先生
紫芋のスイートポテトとザラメを使用して作るパンです😆
＜材料＞ 分量:渦巻きパン4個とお花🌸のパン1個分 調理時間:3時間
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作り方
【1】
分割した残りの3個を閉じ目を上にして、麺棒で直径15cmの円形に伸ばします。
【2】
1枚の上にザラメを敷きます。
【3】
もう1枚を上に乗せてぴったり合わせ、上にザラメを敷きます。
【4】
残りの1枚を上に乗せてぴったり合わせ、中心に直径5cmの円を薄く描きます。
【5】
円の外側に包丁等で切れ目を入れます。
【6】
2個ずつ捻り合わせ端をしっかり付けます。
【7】
天板に乗せて生地が乾かないようにラップをして最終発酵します。
（40度30分）
【8】
生地が２倍位になりましたら発酵終了です。
【9】
生地の上に牛乳を塗り、中心にザラメを敷きます。
【10】
予熱したオーブンで焼成（180度15分）したら出来上がりです。
★調理のコツ・ポイント★
生地をしっかり捏ねます。
発酵（発酵不足、過発酵）に気を付けます。
生地をぴったり合わせます。
レシピ制作者
佐藤 悦史：横浜 nikoichipan教室（神奈川県 横浜市青葉区 みたけ台）
■先生のプロフィール
私が焼いたパンを、子供や孫達が喜んで食べてくれた事が始まりでした。もっと美味しいパンを焼いてあげようとパン…(全て読む)
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2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
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種類
パン > 菓子パン ・おかずパン・蒸しパン > 菓子パン
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