魔法のガーリックオイルのレシピ、作り方（小林　素子）

【1】

にんにくの皮を剥いてみじんに切る。又は写真の様なにんにく潰しで小さく砕く。

【2】

フライパンに入れ、ひたひたのオリーブオイルを注ぎ、

【3】

弱火にかける。

【4】

底が焦げ付かない様に時々混ぜながら炒める(と言うより油で煮る)。

【5】

このくらいになると、芯まで火が通ってかりかりしてくるので、すぐに火からおろす。余熱でどんどん焦げて行くので、少し早めかなと思うところでやめる。

【6】

冷めたら瓶などに入れて保存する。