スパゲティー・カルボナーラのレシピ、作り方（小林　素子）

【1】

スパゲッティーを茹でる。

【2】

ベーコンを拍子木（スライスしたものは1㎝幅）に切る。弱火のフライパンでじっくりと炒め、脂を抽出する。粗熱をとって置く。

【3】

大きめのボウルに卵とパセリ、ベーコン、ベーコンの脂を入れて混ぜる。あまり脂が出ていなければオリーブオイルを入れる。

【4】

茹でたてのスパゲティーを３のボウルに入れて混ぜる。卵が余熱で半熟になったら出来上がり。
胡椒とチーズをたっぷりかけてどうぞ。