ロールキャベツ～トマトソース煮込～のレシピ、作り方（よこやさとみ）

【1】

キャベツは根元に切り込みを入れ3枚はがす。

【2】

キャベツの葉は、1枚ずつ丁寧に汚れを取る。

【3】

サランラップで包み、電子レンジ５００～６００Ｗに2分30秒かける。

【4】

トマトソース用のにんにく・玉ねぎは粗みじん切にする。

【5】

ロールキャベツの具の、玉ねぎ・きのこ類（石づきを取る）は粗みじん切にする。

【6】

ボウルに、ひき肉・５．・卵・パン粉・ナツメグ・塩・こしょうを入れる。

【7】

６を粘りが出来るまでよく捏ねる。

【8】

７を3等分する。

【9】

キャベツの芯を取る。

【10】

９の葉を広げる。８を俵型にして手前に置く。

【11】

キャベツの葉で具を包む。

【12】

竹串”で包み終わりを止める。3個分作る。

【13】

鍋にオリーブ油を強火にかける。

【14】

にんにくの香りが出てきたら、トマト缶を加える。

【15】

水・白ワイン（または料理酒）を加える。

【16】

砂糖・コンソメを加える。

【17】

トマトを潰しながら煮立たせる。

【18】

１０のロールキャベツを17に入れる。

【19】

少し弱めの中火で15～20分煮詰める。