クスパ レシピ
焼き餃子 渡邉理絵先生
餃子のタネをつっくて皮で包み焼いた焼き餃子です。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:20分
Aキャベツ
100g
A塩
小さじ1/4
B豚ミンチ
50ｇ
Bにら
2本
Bしょうが搾り汁
１/２片
B濃口醬油
小さじ1/2
B酒
小さじ1/2
Bごま油
小さじ１
B鶏がらスープの素（顆粒）
小さじ1/4
Bこしょう
少々
餃子の皮
12枚
水
50㏄
サラダ油
適量
【タレ】
2人分
濃口醬油
適量
酢
適量
ラー油
お好みで
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作り方
【1】
ボウルにＡを入れて
揉みこみ、しばらく置き水分が出てきたら
キャベツの水分をしっかり絞る
【2】
➀にＢを入れて よく混ぜ餃子のタネをつくり
バットに広げ等分する。
【3】
餃子の皮を手のひらにのせ➁のタネをのせて
周りに指で水をつけ皮を半分に折ってひだを寄せながらつくり形を整える。
【4】
フライパンにサラダ油をひいて熱し餃子を並べ
水を加えて蓋をして蒸し焼きにする
ひだが透き通ってきたら蓋を外して
サラダ油を足して焼き色を付ける。
★調理のコツ・ポイント★
キャベツの水分はしっかり絞る
水は餃子が少しつかるくらい入れる
レシピ制作者
渡邉理絵：りえままキッチンかんたん美味しい料理教室（大阪府 箕面市）
■先生のプロフィール
クックパッド認定料理教室講師 クッキングスタジオ講師やカフェでのレシピ提供 主婦歴３０年以上の毎日のおうち…(全て読む)
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