さつま芋ご飯のレシピ、作り方(わたなべりえ)

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クスパ レシピ

さつま芋ご飯 わたなべりえ先生

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さつま芋ご飯
今が旬のさつま芋を使った炊き込みご飯です。
ほんのり甘くて優しいお味のさつま芋ご飯。

<材料>  分量:2人分   調理時間:20分

180cc
さつま芋(1センチ角)
小1本
小さじ1/2
A 酒
大さじ1
A 薄口しょうゆ
小さじ1
A みりん
大さじ1/2
A 塩
小さじ1/2
A 水
Aを合わ180cc
好みで黒ごま
少々

作り方

【1】

さつま芋は切って塩小さじ1/2を入れた水につけてアク抜きをする。

【2】

計量カップにAを合わせて180ccにして
水をきった米と一緒に鍋に入れる。

【3】

③の上に②でアク抜きをしたさつま芋をのせて蓋をして中火で沸騰させる。

【4】

沸騰したら弱火にして10分炊く。


【5】

お茶碗に盛り付け好みで黒ごまを少々ふる。

★調理のコツ・ポイント★

さつま芋は切ったら塩水につける。
お米は洗って1時間ほど水につける。

レシピ制作者

わたなべりえ

わたなべりえ:rie café cooking (大阪府 大阪市住吉区 )

■先生のプロフィール

[経歴] 2018年6月より クックパッド認定料理教室 Rie cocoro cookingを開催 *…(全て読む)


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