クスパ レシピ
さつま芋ご飯 渡邉理絵先生
さつま芋ご飯
今が旬のさつま芋を使った炊き込みご飯です。
ほんのり甘くて優しいお味のさつま芋ご飯。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:20分
米
180cc
さつま芋（1ｾﾝﾁ角）
小1本
塩
小さじ1/2
A 酒
大さじ１
A 薄口しょうゆ
小さじ１
A みりん
大さじ1/2
A 塩
小さじ1/2
A 水
Ａを合わ180cc
好みで黒ごま
少々
作り方
【1】
さつま芋は切って塩小さじ1/2を入れた水につけてアク抜きをする。
【2】
計量カップにAを合わせて180ccにして
水をきった米と一緒に鍋に入れる。
【3】
③の上に②でアク抜きをしたさつま芋をのせて蓋をして中火で沸騰させる。
【4】
沸騰したら弱火にして10分炊く。
【5】
お茶碗に盛り付け好みで黒ごまを少々ふる。
★調理のコツ・ポイント★
さつま芋は切ったら塩水につける。
お米は洗って1時間ほど水につける。
レシピ制作者
渡邉理絵：りえままキッチンかんたん美味しい料理教室（大阪府 箕面市）
■先生のプロフィール
クックパッド認定料理教室講師 クッキングスタジオ講師やカフェでのレシピ提供 主婦歴３０年以上の毎日のおうち…(全て読む)
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