さつま芋ご飯のレシピ、作り方（渡邉理絵）

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クスパ レシピ

さつま芋ご飯 渡邉理絵先生

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さつま芋ご飯
今が旬のさつま芋を使った炊き込みご飯です。
ほんのり甘くて優しいお味のさつま芋ご飯。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:20分

米

180cc

さつま芋（1ｾﾝﾁ角）

小1本

塩

小さじ1/2

A 酒

大さじ１

A 薄口しょうゆ

小さじ１

A みりん

大さじ1/2

A 塩

小さじ1/2

A 水

Ａを合わ180cc

好みで黒ごま

少々

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作り方

【1】

さつま芋は切って塩小さじ1/2を入れた水につけてアク抜きをする。

【2】

計量カップにAを合わせて180ccにして
水をきった米と一緒に鍋に入れる。

【3】

③の上に②でアク抜きをしたさつま芋をのせて蓋をして中火で沸騰させる。

【4】

沸騰したら弱火にして10分炊く。

【5】

お茶碗に盛り付け好みで黒ごまを少々ふる。

★調理のコツ・ポイント★

さつま芋は切ったら塩水につける。
お米は洗って1時間ほど水につける。

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レシピ制作者

渡邉理絵：りえままキッチンかんたん美味しい料理教室（大阪府 箕面市）

■先生のプロフィール

クックパッド認定料理教室講師 クッキングスタジオ講師やカフェでのレシピ提供 主婦歴３０年以上の毎日のおうち…(全て読む)

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