生地から手作りピザのレシピ、作り方（渡邉理絵）

【1】

ボウルにＡを上から順に入れる
※イーストの横に砂糖を入れ塩と離しておく

【2】

木べらでボウルの中を粉けがなくなるまで混ぜ，ひとまとめにして
台に取り出す。

【3】

両手で柔らかくなるまで捏ねる。

丸めて
閉じ目を下にしてオーブンシートをひいた台に置き生地が乾燥しないようにラップをかけて15分ベンチタイムする。

【4】

閉じ目を下にしたままラップの上から両手で生地を押さえてガス抜きをして、丸く伸ばしながら直径20㎝程の円形にして回り1センチほどの山を作る。

【5】

生地の上からピザソースをぬり
トマト、ミックスチーズ、ウインナーを散らばして
240度に天板ごと
予熱したオーブンに入れ10分〜12分焼く

※焼き加減はそれぞれのオーブンにより異なります。

【6】

【トッピング】

お好みで、マッシュルームやピーマン、コーン、ツナなどもおすすめです。

【フランスパン専用粉代用品】

強力粉７５ｇ薄力粉２５ｇ
合わせるとリスドォルやフランスパン専用粉のだいようひんになります。

【7】

【ピザソースの作り方】

鍋にニンニクとオリーブオイルを入れ弱火で香りをだし玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

【8】

⑥にトマトの水煮を加えトマトを潰しながら混ぜケチャップ、塩を入れて、ひと煮立ちさせ味を調えて冷ます。