クスパ レシピ
ミルクジャム よこやさとみ先生
時々混ぜて煮詰めるだけ。本当に簡単なミルクジャムです。煮沸した保存瓶に入れれば冷蔵庫で１ケ月保管が可能です。パンにスコーンに、ヨーグルトにと用途やアレンジも楽しめます。
＜材料＞ 分量:１回分 調理時間:３５分
作り方
【1】
牛乳と生クリームは合わせておく。
【2】
鍋に砂糖を入れ、１を入れる。
【3】
ブランデーを加え火にかける。
【4】
煮立ったら、弱火にし常に沸騰状態を保ちながら３０分煮詰める。時々泡だて器で混ぜる。
【5】
トロミがついたらできあがり。煮沸した瓶などに移す。
★調理のコツ・ポイント★
弱火で煮詰めている時は、放っておくと煮立ち吹きこぼれます。７～８分に一度、泡だて器でかき混ぜてください。ブランデーは風味付けなので入れなくても大丈夫です。
レシピ制作者
よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）
■先生のプロフィール
短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)
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種類
お菓子 > ジャム・クリーム・ソース > その他
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