天ぷらの盛合せのレシピ、作り方（かわなべ　あやこ）

クスパアワード2019とは？

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投票期間：2019年12月2日(月)～2020年1月7日(火)

クスパ レシピ

天ぷらの盛合せ かわなべ　あやこ先生

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ちょっとの工夫でさっくさく！！揚げたて天ぷらは美味♡冷めてもお店で買った天ぷらのようにさくっと美味♡秘密はコナの配合にあり☆

＜材料＞  分量:４〜５人分   調理時間:３０〜４０分

衣

コロモ

　全卵

２個

　炭酸水

１カップ

　薄力粉

１カップ

　片栗粉

１／２カップ

揚げ油

５００ml

好みの野菜

適量

海老

１５尾

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作り方

【1】

衣作りはステンレス製のボールに卵を入れよく混ぜたら炭酸水を加え、小麦粉、片栗粉を加える

【2】

１の粉類を箸で粘りが出ないようにざっと混ぜる（多少粉っぽさが残っても良い）

【3】

食べやすい大きさに切った野菜から衣をつけては油にその都度入れていく

【4】

揚げ油は１７０℃に熱し、野菜から、香りが強いものは最後に〜野菜〜魚の順に揚げる

【5】

変わり種としてレンコンに豚肉を挟んで揚げる。豚肉はレンコンの約半分の重さで醤油少々を加える

【6】

揚げたものは出来ればバットの端に立てかけておいていく

★調理のコツ・ポイント★

オススメの具材は　秋編〜南京、椎茸、豆腐、ウインナー、卵黄、バジル、舞茸、さつま芋、レンコンの肉挟み、など旬のもの好みのものをどうぞ〜

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レシピ制作者

かわなべ　あやこ：和の食 ☆ クッキングサロンエストレージャ（大阪府 交野市 南星台）

■先生のプロフィール

美食で健康になる教室⭐️食育インストラクター３級４級取得可能🌟健康的な生徒さんとご家族を増やしたいです♡…(全て読む)

■インターネット予約可能なレッスン

2019年12月29日(日)   おせち料理持ち帰りレッスン

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