クスパ レシピ
天ぷらの盛合せ かわなべ あやこ先生
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作り方
【1】
衣作りはステンレス製のボールに卵を入れよく混ぜたら炭酸水を加え、小麦粉、片栗粉を加える
【2】
１の粉類を箸で粘りが出ないようにざっと混ぜる（多少粉っぽさが残っても良い）
【3】
食べやすい大きさに切った野菜から衣をつけては油にその都度入れていく
【4】
揚げ油は１７０℃に熱し、野菜から、香りが強いものは最後に〜野菜〜魚の順に揚げる
【5】
変わり種としてレンコンに豚肉を挟んで揚げる。豚肉はレンコンの約半分の重さで醤油少々を加える
【6】
揚げたものは出来ればバットの端に立てかけておいていく
★調理のコツ・ポイント★
オススメの具材は 秋編〜南京、椎茸、豆腐、ウインナー、卵黄、バジル、舞茸、さつま芋、レンコンの肉挟み、など旬のもの好みのものをどうぞ〜
レシピ制作者
かわなべ あやこ：みんなの食育 ☆ クッキングサロンエストレージャ（大阪府 交野市 南星台）
■先生のプロフィール
食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆今までに教えた方はのべ１００００人を超えました。…(全て読む)
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