クスパ レシピ
鶏肉とトマトの煮しめ 渡辺隆裕先生
トマトを使って和風の煮しめにしました。鉄鍋ひとつで作れるお手軽レシピです。
＜材料＞ 分量:4人前 調理時間:30分
鶏もも肉
1枚
トマト
300ｇ
ズッキーニ
1本
出汁
200㏄
上白糖
20ｇ
濃口醤油
15㏄
青柚子
適量
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作り方
【1】
鶏肉は一口の大きさに切り分ける
【2】
トマトはヘタを取って切り分ける
【3】
ズッキーニは1.5cm幅に切り分ける
【4】
鍋にサラダ油をしいて鶏肉を焼く。
【5】
野菜と調味料を全て入れる。
汁が無くなるまで煮る
★調理のコツ・ポイント★
煮汁が無くなるまでしっかり炊きましょう。
レシピ制作者
渡辺隆裕：日本料理たんたか（東京都新宿区天神町）
■先生のプロフィール
15歳から神戸吉兆にて日本料理の修行を初めました。 数々の名店で研鑽を積み、新橋金田中の勤務を経て2012…(全て読む)
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