鶏肉とトマトの煮しめのレシピ、作り方(渡辺隆裕)

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鶏肉とトマトの煮しめ 渡辺隆裕先生

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トマトを使って和風の煮しめにしました。鉄鍋ひとつで作れるお手軽レシピです。

<材料>  分量:4人前   調理時間:30分

鶏もも肉
1枚
トマト
300g
ズッキーニ
1本
出汁
200㏄
上白糖
20g
濃口醤油
15㏄
青柚子
適量

作り方

【1】

鶏肉は一口の大きさに切り分ける

【2】

トマトはヘタを取って切り分ける

【3】

ズッキーニは1.5cm幅に切り分ける

【4】

鍋にサラダ油をしいて鶏肉を焼く。


【5】

野菜と調味料を全て入れる。
汁が無くなるまで煮る

★調理のコツ・ポイント★

煮汁が無くなるまでしっかり炊きましょう。

レシピ制作者

渡辺隆裕

渡辺隆裕:日本料理たんたか(東京都新宿区天神町)

■先生のプロフィール

15歳から神戸吉兆にて日本料理の修行を初めました。 数々の名店で研鑽を18年間積みました。 満を持して新宿…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 5月10日(土)   皐月料理教室


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2025年4月18日

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