最終更新日:2023/2/28

[和食絵巻] 飾り巻き寿司＆べこもちデコもち（東京都中央区）

SNS映え文様の和食「飾り巻き寿司」「デコもち」駅ちか手ぶら速習

この教室のフォロワー：: 26人
過去の予約人数：: 17人

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四季行事を楽しむ模様の巻き寿司と模様の餅菓子を、初心者や外国人の皆様も一回で作れるようにお伝えし続けて１０年。少人数レッスンから、認定講座、数１０人規模の企業イベントまで。各自ご自身の作品で全工程を実習できるので身につきやすく自信につながります。

おもてなし和食

この教室のレッスン

■レッスン内容	飾り巻き寿司和菓子おもてなし料理和食・日本料理家庭料理
■教室の特徴	１回完結レッスン形式 / おためし体験レッスンあり / 見学OK / 資格取得可能レッスンあり / レッスンの振り替え可能 / 入学随時OK 出張レッスンあり / プライベートレッスンあり / 各国語対応あり駐車場あり / 駅近く / 多拠点展開入会金無料 / 受講料で払う男性OK / 初心者OK / 子供連れママパパOK / 子供向けレッスンあり
■開催時間帯	平日昼 / 平日夜 / 休日昼 / 休日夜
■クラス、コース	➀飾り巻き寿司　➁飾り巻き寿司認定講座　➂デコもち
■レッスン人数	最小1人～最大50人
■レッスン料金	飾り巻き寿司認定講座3級18700円、2級66000円、1級88000円デコもち＆餅つき5000円 ※税込・レシピ・食材・受講料・消耗品含む ※認定講座は教本・認定証含む

レッスン風景

NHK文化センター開催の様子

クリナップショールームのレンタルキッチン

公民館の調理室で団体開催も

新聞社の子供記者たちと体験講座

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先生情報

巻真美

巻真美
飾り巻き寿司マスター講師デコもち認定講師東京都出身

■先生のプロフィール

アメリカ暮らしを経て和文化を伝える大切さを実感し、着物に割烹着で飾り巻き寿司とデコもちの教室を主宰。当時の自分のような初心者や外国人が楽しい和の第一歩としてご紹介。銀ブラついでに駅ちか手ぶらで参加できる一回完結教室。４児の母でママやキッズ企画も多数。メディア掲載も多く、上手な作品作成のコツや映える盛り付け、認定講座での専門的指導も伝達。実家の東京と嫁ぎ先の群馬近郊の多拠点展開。

■実績

テレビ出演 / ラジオ出演 / 雑誌掲載 / Webサイト掲載 / 大規模レッスン講師 / 子供向けレッスン講師 / 企業の商品開発・その他
NHKほるまえほっと(ご当地巻き寿司)
美ST(巻き寿司美魔女)
ホンダマガジン(アシモと車の巻き寿司)
着物季刊誌(四季の巻き寿司と着物)
食育冊子(地元食材でゆるキャラ巻き寿司)
Basiaスーパー(ぐんまちゃん巻き寿司レシピ監修)
TOMIZ富澤商店玉川高島屋&コレド室町(実演)
台北国際交流祭(展示実演)
台北TV放映(福の字巻き寿司)
企業イベント(ホンダ様セキスイ様JA様住友林業様)

■保有資格

フードアナリスト / 食品衛生責任者
寿司インストラクター協会JSIA：飾り巻き寿司マスターインストラクター
楽習フォーラム/デコもちアソシエイツ：デコもち認定講師
マナープロトコール　フードアナリスト　整理収納アドバイザー　秘書検定

■出身料理学校・師範名

寿司インストラクター協会JSIA/飾り巻き寿司マスターインストラクター
東京すしアカデミー/江戸前寿司職人ディプロマ
楽習フォーラム/デコもちアソシエイツ/デコもち認定講師
べこもち技術講習会/受講修了証

教室詳細情報

■教室所在地

東京都中央区築地

■教室最寄り駅

日比谷線東銀座駅

■最寄り駅からのアクセス

東銀座・築地駅どちらからも徒歩数分、晴海通りでアクセス至便

■教室開始年

2012年

■レッスン開催場所

自宅キッチン/レンタルキッチンスタジオ/スペース/カルチャーセンター/公共施設/レストラン/店舗併設スペース/訪問/出張

■代表者名

巻真美

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先生情報: 巻真美; 飾り巻き寿司マスター講師デコもち認定講師東京都出身
アメリカ暮らしを経て和文化を伝える大切さを実感し、着物に割烹着で飾り巻き寿司とデコもちの教室を主宰。当時の自分のような初心者や外国人が楽しい和の第一歩としてご紹介。銀ブラついでに駅ちか手ぶらで参加できる一回完結教室。４児の母でママやキッズ企画も多数。メディア掲載も多く、上手な作品作成のコツや映える盛り付け、認定講座での専門的指導も伝達。実家の東京と嫁ぎ先の群馬近郊の多拠点展開。