江戸前寿司から続く伝統の巻き寿司「梅鉢」のレシピ、作り方（巻 真美）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

クスパ レシピ

江戸前寿司から続く伝統の巻き寿司「梅鉢」 巻 真美先生

印刷する

8

模様の巻き寿司でも古典定番の梅のお花の巻き寿司です。一度に紅白二色を作れるようにツートンカラーのレシピをアレンジしてご紹介。

＜材料＞  分量:１本４切ぶん   調理時間:30分

酢飯

100～120ｇ

チーズスティックかチーズかまぼこ

1本

キュウリか野沢菜

細切り５本

半切海苔

3枚

夏野菜

• 3件
• Tweet

作り方

【1】

酢飯全体を半分にし赤白に色分けする
赤５等分、白５等分に分ける

【2】

半切海苔1/3に、赤白１玉を一文字に半々になるよう棒状に置いて、細巻きにする
計５本作る

【3】

５本をチーズスティックを芯にしてお花状にまとめる

【4】

谷間にキュウリを入れる

【5】

半切海苔１枚で全体を巻き、４切れにカットして完成

★調理のコツ・ポイント★

難しければ一色だけで作っても良いですね
上達するとさらに外側を１００ｇの酢飯で巻いて太巻きにしても食べ応えがあります

このレシピへ感想を投稿する

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

• 00:43

  
  2024/2/20 up

  プロから学ぶ！誰でも簡単ワンランクアップ 春のおもてなしレッスン

  板前キッチン 料理教室

  5,000円（税込）

• 28:11

  
  2023/3/3 up

  3月きつねいなり寿司のひな祭りレッスン

  グルテンフリー アレルギー 対応 料理教室 〜farine〜

  1,600円（税込）

• 16:11

  
  2023/3/25 up

  4歳から作れるオムライス

  グルテンフリー アレルギー 対応 料理教室 〜farine〜

  1,600円（税込）

レシピ制作者

巻 真美：[和食絵巻] 飾り巻き寿司＆べこもちデコもち（東京都 中央区 築地）

■先生のプロフィール

アメリカ暮らしを経て和文化を伝える大切さを実感し、着物に割烹着で飾り巻き寿司とデコもちの教室を主宰。当時の…(全て読む)

[和食絵巻] 飾り巻き寿司＆べこもちデコもちの最新レシピ

>>[和食絵巻] 飾り巻き寿司＆べこもちデコもちのレシピ一覧（1件）

巻き寿司の人気レシピ

1位

鬼ちゃんのり巻き

2位

だし巻きたまごde明太巻き寿司☺︎

3位

節分に♪鬼ちゃん巻き寿司♡

4位

手巻きキムパ

>>巻き寿司のレシピを全て見る

ページのトップへ戻る