やみつき注意！！の土手鍋のレシピ、作り方（食育料理家　かわなべあやこ）

【1】

魚の下処理〜
タラや鮭などはボールに水をため水を出したまま水が直接当たらないよう洗い流すし水気を拭き取り、両面に分量外の塩をたっぷりかけ５分置いておき、再度洗い流し水気をふいて味付けのための塩をしっかりめにふりかける。

【2】

鍋に水と昆布を入れ弱火にかけ湧いてきたら、合わせ味噌を大さじ３杯溶かし入れ魚や肉や野菜を加えて火が通ればスープの味見をし好みの濃さにするため味噌を増やしていく。

【3】

適宜野菜や肉や魚。味噌を入れ食べ終わったら、
パスタを半分に折って加え、柔らかく美味しくなればどうぞ〜。