簡単！ピリ辛きゅうり漬けのレシピ、作り方（小川　典子）

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クスパ レシピ

簡単！ピリ辛きゅうり漬け 小川　典子先生

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漬け込むだけの簡単おかずです。お酒のつまみにもピッタリ！

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:10分(漬け込み時間を除く)

きゅうり

3本

〇長ネギみじん切り

少々

〇生姜すりおろし

少々

〇ニンニクすりおろし

少々

〇赤唐辛子小口切り

1/2～1本分

〇しょうゆ

大さじ1

〇砂糖

小さじ1

〇塩

少々

〇ごま油

大さじ1

〇ラー油

小さじ1～1と1/2

〇中華だし

少々

白いりごま

適宜

ミニトマト

3～4個

夏野菜

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作り方

【1】

きゅうりは両端を切り落とし縦に4つ割に切り　種を包丁でそぐように取り除く。
2重のビニール袋に手で大きく割りながら入れて　麺棒で軽くたたき割れたら手で一口大にちぎる。

【2】

密閉できる袋に〇を入れ　(1)のきゅうりを入れて空気を抜きながらしっかり口を閉じ　袋をよく揉む。冷蔵庫で30分～1時間寝かせる。

【3】

(2)のきゅうりを取りだし　ヘタを取り4つ割に切ったミニトマトを混ぜ込み器に盛り付け　上に白ごまをふる。

★調理のコツ・ポイント★

きゅうりの種を取ると水っぽくなりにくいです。
ラー油と唐辛子の量で辛さを調整してください。

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レシピ制作者

小川　典子：N's kitchen（千葉県 習志野市 谷津）

■先生のプロフィール

東京都出身　明治大学卒 1997年　自宅料理教室開始 2007年　カルチャーセンター講師 2020年　女子…(全て読む)

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