ジンジャープチケーキのレシピ、作り方(福田真理子)

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ジンジャープチケーキ 福田真理子先生

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ボウルに材料を次々入れて混ぜて焼けば出来ちゃうお手軽ケーキです。

<材料>  分量:2人分   調理時間:20分

M玉1個
砂糖
45g
薄力粉
45g
ベーキングパウダー
1g
しょうがみりん
10g
無塩バター
45g
粉砂糖(トッピング用)
適量
粉砂糖(アイシング用)
30g
水(アイシング用)
5g

作り方

【1】

ボウルに卵を割り入れて砂糖も加えてモッタリするまで良く攪拌する

【2】

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいボウルに入れてホイッパーでグルグル中心を回すように攪拌して混ぜ合わせる

【3】

しょうがみりんを加え混ぜて、溶かしバターも加え良く混ぜてから朝顔アルミケースの8分目まで生地を入れて180度に予熱したオーブンで12〜15分焼く

【4】

粗熱が取れたらトッピング用の粉砂糖を振りかける
好みでアイシングをするとさらにおいしいですよ!
アイシングは粉砂糖に分量の水を良く混ぜるだけです。


★調理のコツ・ポイント★

卵は常温にしておき、砂糖を加えてホイッパーでモッタリするまで良く攪拌してください。
粉を入れたら粉の中心にホイッパーを立ててグルグル回し、少しずつまわりの粉を崩していくように回転させると
ダマが出来ず滑らかな生地が出来ます。

レシピ制作者

福田真理子

福田真理子:パン・ お菓子教室ココット(東京都 日野市 新井)

■先生のプロフィール

短大食物栄養学科卒業、栄養士資格取得。 企業に入社して総務、広報に従事。この間も余暇に趣味のお菓子作りを継…(全て読む)


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