クスパ レシピ
お刺身サラダしょうがみりんソース 羽生 雅代先生
パーティーやおもてなしにぴったりのちょっと豪華なサラダです。しょうがみりんが入ったたれでお刺身も美味しくいただけます。
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:15分
刺身（鯛や鯵などなんでも）
100gくらい
レタス
大2枚
紫蘇
４，5枚
ミョウガ
2個
キュウリ
1/2本
ａ）しょうがみりん
大さじ2
ａ）醤油
大さじ2
ａ）砂糖
大さじ1/２
ａ）ごま油
大さじ1
ピーナッツ
10粒くらい
ワンタンの皮
2，3枚
サラダ油
適宜
作り方
【1】
レタスは一口大にちぎり、ミョウガは細い線切り、、キュウリはうす切、しそは食べやすくちぎって皿に盛り付ける。ワンタンの皮は細く切って油で揚げておく。
【2】
刺身を1の上に盛り付ける。a)の調味料を混ぜ合わせておく。ピーナッツを砕き、揚げワンタンを上にのせて出来上がり。食べる直前にたれをかけていただく。
★調理のコツ・ポイント★
生姜みりんの入ったたれで、刺身が生臭くなく美味しくサラダでいただけます。他にも残った唐揚げ、蒸鶏等をサラダにのせこのたれをかけても美味しくいただけます。
レシピ制作者
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種類
調味料・ドレッシング > 万能タレ・ソース
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