クスパ レシピ
白花豆のNYコブサラダ 杉山 純子先生
作り方
【1】
ボールにソースの材料を全ていれて混ぜ合わせる。
【2】
ベーコンはフライパンでこんがりと炒める。（ノンオイルで）
【3】
器にレタスをざっくりと敷き、その上にその他の具材を彩りよく並べる。
【4】
◇白花豆の茹で方◇
【5】
乾燥豆を大き目のボールに水を入れて戻す（6時間以上）
【6】
戻した豆を厚手の鍋に入れて強火にかける。沸騰したら差し水を加えて、一旦ゆで汁の温度を50℃くらいまで下げる。
【7】
再び沸騰したら灰汁を取り、そのまま弱火で豆が柔らかくなるまで茹でる
★調理のコツ・ポイント★
彩りよく盛り付けましょう！
レシピ制作者
杉山 純子：ちょっと気の利いた家庭料理教室 Convivialite（福岡県 福岡市城南区 別府）
■先生のプロフィール
自宅教室では旬の食材にちょっとしたコツを盛り込み、毎回7品～8品の「ちょっと気の利いた家庭料理」をご提案。…(全て読む)
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種類
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