キャロット・ラペのレシピ、作り方（鈴木志麻）

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クスパ レシピ

キャロット・ラペ 鈴木志麻先生

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4

クリスマスやパーティーにぴったり！
にんじん嫌いの方にもおすすめのサラダです。

＜材料＞  分量:3〜4人分   調理時間:15分

にんじん

2本

塩

少々

A ワインビネガー（酢）

大さじ1/2

A レモン果汁

大さじ1

A オリーブオイル

大さじ1

A はちみつ

小さじ2

A 塩

小さじ1/4〜

A こしょう

少々

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作り方

【1】

にんじんは皮をむき、スライサーなどでせん切りにする。塩少々をまぶして15分ほどおき、しんなりしたら水けをしぼる。

【2】

ボウルにAを加えて混ぜ合わせ、にんじんを加えて和える。

★調理のコツ・ポイント★

・くるみやレーズン、カッテージチーズなどを加えてアレンジしてください。レモンの皮をすりおろして加えると香り高く仕上がります。
・ドレッシングに加える塩の量は、はじめに野菜にまぶす量によって加減してください。

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レシピ制作者

鈴木志麻：Cornucopia（東京都 世田谷区）

■先生のプロフィール

東京都出身。栄養士、消費生活アドバイザー、料理教室主宰。 栄養科を卒業後、食品メーカーでの品質管理、レシピ…(全て読む)

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