クスパ レシピ
お通じスッキリに こんにゃくのレモン味噌だれ 須崎 桂子先生
お通じを促す薬膳♪
薬膳素材で「魔芋」と呼ばれる「こんにゃく」を使って、ハロウインの夕餉にお通じ改善の魔女薬膳を楽しみました🎃おかげさまで翌朝スッキリ^^但し、こんにゃくは冷やして解毒するので、冷え症さんなら温かく供するなど工夫して☆
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:３０分
-
1件 - Tweet
作り方
【1】
こんにゃくを短冊切りにして、中心に縦長の切り目を入れる。
【2】
短冊の短い辺を切り目に入れてくぐらせ、ねじり短冊にする。
【3】
分量外の水とともに厚手鍋に入れ、加熱して１５分程度茹で、あく抜きする。（写真には別レシピで使用するための、ちぎったこんにゃくが混在。）
【4】
ざるに上げて湯を切り、鍋で１５分くらい弱火から中火で乾煎り（からいり）し続ける。こんにゃくの水分が十分に飛ぶと、「きゅうきゅ～う、ぶりぶり♪」っと音がして来る。（写真には別レシピで使用するための、ちぎったこんにゃくが混在。）
【5】
こんにゃくを器に盛る
【6】
◎を小鍋に入れゆるく加熱してアルコールを飛ばす。
【7】
粗熱がとれたらレモンのしぼり汁を加えて、レモン味噌だれに仕上げる。
【8】
こんにゃくのうえにレモン味噌だれをかけ、レモン皮の千切りを散らして供する。
★調理のコツ・ポイント★
♡こんにゃくはしっかり乾煎りすると、おいしく仕上がります
♡冷えが気になる方は、味噌だれに生姜汁を少々加えるとよいでしょう。
♡レモンを柚子やすだちなどに変えてもおいしいです。
『ナチュラル薬膳生活入門編』清熱類 こんにゃくp.90参照
レシピ制作者
須崎 桂子：ナチュラル薬膳生活カレッジ Zoomオンライン横浜校（神奈川県 横浜市西区 高島）
■先生のプロフィール
薬膳ライフコーチ須崎桂子けいてぃー♪です。父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父にふ…(全て読む)
ナチュラル薬膳生活カレッジ Zoomオンライン横浜校の最新レシピ
クスパからのお知らせ
|
2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
|
種類
海藻・こんにゃく・春雨料理 > こんにゃく・しらたき > こんにゃく
その他 > マクロビ・薬膳・ローフード > 薬膳
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する