クスパ レシピ
エッグベネディクト♪ からきた ちえ先生
ポーチドエッグの作り方は意外と簡単！！
オランデーズソースの簡単な作り方もご紹介します(^_-)-☆
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:１０分以内
作り方
【1】
鍋に湯を沸かし、酢・塩を加え沸騰させる
【2】
火を止め、鍋のふちに沿って菜箸で渦を作り、その中心に卵をゆっくり入れる
【3】
周りの白身を菜箸で寄せ、白身が固まったら弱火で３分温める
【4】
白身に火が通ったら、水にとる
【5】
【簡単オランデーズソース】
※の材料をよく混ぜ合わせる
【6】
５００Ｗの電子レンジで３０～４０秒バターを溶かす
【7】
よく混ぜ合わせた※の中にバターを分離しないように少しずつ入れ、最後にレモン汁を数滴加え、塩で味を整える
【8】
軽く焼いたイングリッシュマフィンの上に、ベーコンと卵を乗せ最後にオランディーズソースをたっぷりとかける。
お好みにより黒胡椒をかけて完成。
★調理のコツ・ポイント★
鍋の火を止めてから卵を入れると白身が散らばりにくいです☆
もし、白身が散らばってしまったら、お玉に卵を乗せ、菜箸で白身を寄せ固めます
レシピ制作者
からきた ちえ：パン教室 マ メゾン（東京都 荒川区 西日暮里）
■先生のプロフィール
保育科卒業後、幼稚園教諭となる。 退職後は数々の営業職、販売職、事務職を経験。 女性がキラキラ輝ける場所を…(全て読む)
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種類
卵のおかず > 温泉卵・ポーチドエッグ・味付卵 > ポーチドエッグ
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