滑らか♪トマトゼリーのレシピ、作り方(柵山 咲子)

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クスパ レシピ

滑らか♪トマトゼリー 柵山 咲子先生

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【アルチェネロ「有機トマトピューレ」使用】
トマトピューレを使った、材料も少なく、簡単に作れるゼリーです。
2種類のゼリーを作るため、食感の違いを楽しんで頂けます。
【日仏貿易×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

<材料>  分量:4人分   調理時間:15分(固める時間を除く)

A) アルチェネロ有機トマトピューレ
1箱(200g)
  りんごジュース(100%果汁)
1カップ
  砂糖
大さじ1
  粉ゼラチン
5g
B) りんごジュース(100%果汁)
1カップ
  粉ゼラチン
5g
プチトマト
4個
砂糖
小さじ1
レモン汁
小さじ1/2

作り方

【1】

ゼラチンはそれぞれ水大さじ1でふやかしておきます。

【2】

Aゼリーを作ります。
鍋にトマトピューレ・りんごジュース・砂糖を入れて火にかけ、沸騰直前で火を止め、ふやかしたゼラチンを入れて溶かします。粗熱を取って、器に入れて冷やし固めます。

【3】

Bゼリーを作ります。
鍋にりんごジュースを入れて火にかけ、沸騰直前で火を止め、ふやかしたゼラチンを入れて溶かします。粗熱を取って、バットに入れて冷やし固めます。

【4】

プチトマトは8等分に切り、砂糖とレモン汁をまぶしておきます。


【5】

Bゼリーをフォークを使ってクラッシュさせ、Aゼリーの上にのせます。

【6】

プチトマトとミントを飾ります。

★調理のコツ・ポイント★

それぞれのゼリーの粗熱を取ってから冷やすことにより、冷蔵庫でより早く固まります。
ゼリーをフォークでクラッシュさせる事により、キラキラしたゼリーとなり、涼し気にみえますよ!!

レシピ制作者

柵山 咲子

柵山 咲子:季節ごはん教室 niwacoya(三重県 三重郡菰野町)

■先生のプロフィール

自宅料理教室の他、大手料理教室講師、レシピ提供など幅広くお仕事をさせて頂いております。(全て読む)


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