クスパ レシピ
カラフル夏野菜のライスサラダ 白武一美 (ｼﾗﾀｹﾋﾄﾐ)先生
【カリフォルニア産のおコメ「カルローズ」使用】
冷やしても美味しいカルローズを使ったライスサラダです。
夏野菜を加えて、レモン風味のさっぱりドレッシングで合わせました。
【ＵＳＡライス連合会×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:25分(炊飯含め)
コーン缶
30g
剥き枝豆（ボイル）
30g
ハム
2枚
きゅうり
1/2本
パプリカ
1/6個
紫玉ねぎ
20g
炊飯カルローズ
160g
水
176ml
プチトマト
8個
A）オリーブオイル
大さじ1
A）レモン果汁
大さじ2
A）蜂蜜
小さじ1
A）塩
適量
A）胡椒
適量
作り方
【1】
カルローズはさっと水洗いして、分量の水で、浸水せずに炊く。
【2】
ハム、きゅうり、パプリカは約1cm角にカット。紫玉ねぎは粗みじん切りにしておく。
【3】
炊飯したカルローズに、Aのドレッシングの材料を合わせ、2の具材と、コーン、枝豆を和える。
【4】
カップに盛りつけ、カットしたプチトマトをのせる。
★調理のコツ・ポイント★
カルローズ100gで炊飯カルローズ約160gが出来ます。
鍋で炊飯する場合、沸騰後火を弱めて7～8分、止めて10分で出来ます。火を止めてからの時間を短くすると、アルデンテの食感を強く楽しめます。
炊飯器の時は、早炊きモードで炊いてください。
レシピ制作者
白武一美 (ｼﾗﾀｹﾋﾄﾐ)：パン教室 ブランシュ（東京都 日野市 日野台1丁目）
■先生のプロフィール
子育て中にパン作りに目覚め、製パン製菓の各種教室に通う。 パン教室助手を経て、2003年自宅にてパン教室ブ…(全て読む)
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