フルーツサンドのレシピ、作り方(シラタケ ヒトミ)

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フルーツサンド シラタケ ヒトミ先生

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どこか懐かしさを感じるフルーツサンド。
お好みのフルーツと生クリームで簡単に出来ます。
爽やかな甘さなので、朝食にもおやつにもどうぞ♪

【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.3 で制作されたレシピです。

<材料>  分量:4人分   調理時間:15分(休ませる時間を除く)

食パン(12mmスライス=10枚切)
8枚
バター
適量
生クリーム
200ml
砂糖
15g
8個
キィウィ
1個
黄桃(缶)
半割の物2切れ

作り方

【1】

食パンは、ブレッドナイフで12mmにスライスする。

【2】

苺は縦半分、キィウィは櫛形に8等分、黄桃も櫛形にカットしておく。
サンドした時の厚みが揃うように切り、キッチンペーパーで水分を取っておく。

【3】

生クリームに砂糖を入れて泡立てる。しっかりと角が立つまでホイップする。

【4】

食パンに薄くバターを塗り、ホイップクリームを塗る。


【5】

フルーツを並べて、さらにホイップクリームをのせて平らにし、食パンを重ねてサンドする。
この時、出来上がりの切り口を考えてフルーツを配置すると良い。

【6】

サンドが出来たらラップでくるんで30分ほど冷蔵庫で休ませ、
耳を落として、食べやすい大きさにカットする。(ブレッドナイフ使用)

★調理のコツ・ポイント★

柔らかいクリームとフルーツが入っているので、冷蔵庫で休ませてから切ると切りやすくなります。
よく切れるナイフを使い、ナイフを濡れ布巾で拭きながら作業するときれいに切れます。

レシピ制作者

シラタケ ヒトミ:パン教室 ブランシュ(東京都 日野市 日野台1丁目)

■先生のプロフィール

子育て中にパン作りに目覚め、製パン製菓の各種教室に通う。 パン教室助手を経て、2003年自宅にてパン教室ブ…(全て読む)


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2018年12月3日

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