クスパ レシピ
素朴なさくっとサブレ 尾関 由美先生
モロッコのお菓子を太白の製菓用のオイルでアレンジしてみました。オイルで作るより風味がでます。
＜材料＞ 分量:２０個分 調理時間:４０分
薄力粉
１２５g
グラニュー糖
２５g
塩
ひとつまみ
ごま
３g
バター
１２ｇ
太白ゴマ油製菓用
５０g
ベーキングパウダー
１g
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作り方
【1】
薄力粉 ベーキングパウダーはふるっておく。ボールに入れ 塩 ゴマ バターを入れ 合わせて 太白ゴマ油製菓用を加えていく。 きれいにまとまるまでしっかり合わせる。
【2】
２０ｇに分割する。丸くまとめ天板にのせ、１８０℃のオーブンで 約２０分焼成。
★調理のコツ・ポイント★
オイルを加える時は少しずつ入れ しっかりと練ります。
ゴマの代わりにナッツなどいれてもよい。
レシピ制作者
尾関 由美：ｌａ ｔａｂｌｅ ｅｎ ｐｌｕｓ（大阪府 大阪市中央区 ）
■先生のプロフィール
栄養士、調理師免許取得後は料理学校のアシスタントを経て渡仏。 １年間各地レストランでスタージュし、帰国後は…(全て読む)
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