la table en plus(大阪府大阪市中央区)のレシピ一覧

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最終更新日:2019/5/15

la table en plus(大阪府大阪市中央区)

フランス家庭料理だけでなく手早くて美味しいイタリアンやお菓子など丁寧に分かりやすくレッスンしています

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公開中のレシピ一覧(全4レシピ)

素朴なさくっとサブレ

モロッコのお菓子を太白の製菓用のオイルでアレンジしてみました。オイルで作るより風味がでます。

美味しそう:1

マロンのミルフィーユ

【ビクトリノックス トマト・ベジタブルナイフ使用】
パイ生地をさっくり 表面はキャラメリゼして香ばしく仕上げます。マロンのペーストの入ったクリームと洋ナシを挟んだミルフィーユです。

【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.7で制作されたレシピです。

お気に入り登録:1美味しそう:1

じゃがいものニョッキ入りミネストローネ

【ビクトリノックス ペティーナイフ使用】
野菜たっぷりのイタリアのスープ ミネストローネ。ここに手作りニョッキを加えてボリュームを!! 

【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.7で制作されたレシピです。

フランス産仔鴨のロースト お菓子仕立て

【ビクトリノックス シェフナイフ使用】
ソテーしたお野菜を並べ、スライスした仔鴨のローストをお菓子のように盛り付け
甘酸っぱいソースを周りに添えます。

【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.7で制作されたレシピです。

美味しそう:2

先生情報
尾関 由美
尾関 由美
料理家/ソムリエール/レストラン・マダム   大阪府出身

栄養士、調理師免許取得後は料理学校のアシスタントを経て渡仏。 1年間各地レストランでスタージュし、帰国後はイタリアンレストランで修行する。1996年自宅教室を開講。その後も、茶事料理製作 カフェ学校の講師 フランス料理の学校の通訳なども務める。現在は教室の主宰する傍ら、夫と共にカンティーヌ ドゥ- デリスを経営する。料理サイトのレシピ提供などを行っている。ソムリエ資格取得。



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