カブのマセドワーヌスープのレシピ、作り方（森　由美子）

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クスパ レシピ

カブのマセドワーヌスープ 森　由美子先生

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4

寒い日に、体の芯からポカポカになるあったかヘルシースープ。
カブ＆切り干し大根から出る自然の甘さを感じられる
優しい味わいです♪

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:２０分

切り干し大根

10ｇ

水

300cc

バター

15ｇ

カブ※

200～250ｇ

鶏ムネ肉※

100ｇ

塩

小さじ1弱

ヘルシースープあったかい

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作り方

【1】

切り干し大根と水をボールに入れ、しばし置く。

【2】

春カブはマゼドワーヌ切りにし、もどした大根は5mmに、鶏肉は細くカット。

【3】

鍋にバターを入れ弱火で溶かし、｛※｝を入れ、カブが透明になりかかるまでソテーする。

【4】

次に①のもどし汁+水＝650ccを注ぎ、しばし煮る。（強火→弱火）

【5】

続いて塩を加え、いい香りがたってきたら火を止め、鶏肉を取り出す。

【6】

調味し、スープカップにつぐ。お好みで、鶏肉はカットしてスープに加える。

★調理のコツ・ポイント★

切り干し大根がの食感がポイント！
カットの長さに秘訣があります（＾＾）

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レシピ制作者

森　由美子：パリ15区ヘルシーフレンチ教室（東京都 港区 南青山）

■先生のプロフィール

青山で料理教室、インナービューティー学・自然療法サロン主宰。 江戸時代から続く、薬草で人を癒す薬屋の家系。…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月23日(木)   🌈対面💕1月「デトックス＆ハーブで自然治癒力UPのヘルシーフレンチ🌿 健康と美を同時に叶え、今よりイキイキ良質な暮らしに💞」

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