カボチャのニョッキ・ベーコンチーズのレシピ、作り方（山室　暁子）

【1】

カボチャは圧力鍋で下ごしらえしておきます。（レンジでも可）

【2】

１のカボチャはスピードカッターで潰して８０ｇにしておきます。
スピードカッターに強力粉を足して蓋をして、小窓から仕込み水（卵・牛乳）を入れて1分ほど回します。

【3】

ボールに移してあと少し捏ねたらビニール袋に入れて３０分休ませます。

【4】

４の生地を4等分にして、転がして直径１ｃｍのひも状にして、ドレッチで１～１．５㎝の長さにカットします。

【5】

ベーコン、チーズ、パプリカは角切りにして用意しておきます。
インゲンも下茹でしておきます。

【6】

1.5リットルのお湯に大さじ１の塩を入れてニョッキを茹でます。

【7】

フライパンにオリーブオイル大さじ１とにんにくを入れ火をつけます。

【8】

香りがしてきたらベーコンを炒め、次にパプリカも炒めます。

【9】

９に茹でたニョッキを入れ軽く炒めて、チーズを入れます。
そこへカナダ産メープルシロップ・醤油・バルサミコ酢と塩少々を入れて味をつけます。

【10】

お皿に盛っていんげんを飾れば出来上がりです。
温かいうちにお召し上がりください。