コーヒー寒天 コーヒー黒蜜のレシピ、作り方（小松　あきこ）

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クスパ レシピ

コーヒー寒天 コーヒー黒蜜 小松　あきこ先生

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コーヒー寒天で変わりあんみつなどいかがでしょうか？コーヒー黒蜜でグッと大人味に

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:調理10分 冷やし30分

水

250g

インスタントコーヒー

3g

粉寒天

2g

砂糖orカロリーゼロ甘味料

大さじ1

黒砂糖

40g

水

50g

インスタントコーヒー

小さじ1/2

冷たいデザート

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作り方

【1】

鍋に水250g、インスタントコーヒー、粉寒天、甘味料を入れて火にかけ、全てを完全に溶かします。容器に空け10分ほど粗熱を取ったら冷蔵庫へ

【2】

鍋に水50g、黒砂糖、インスタントコーヒーを入れて火にかけ、焦げ付かないよう中火以下で3〜5分ほど煮詰めます。容器に空け、氷水を当てて冷やしておきます。

【3】

固まったコーヒー寒天を1cmほどのサイコロ状に切って器に入れ、市販の餡やバニラアイスクリームを入れて、コーヒー黒蜜をかけて召し上がれ

★調理のコツ・ポイント★

甘味料は入れても入れなくても美味しくできます。もちろん普通のお砂糖で大丈夫です
寒天の材料はしっかり火にかけて、完全に溶かしてください。

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レシピ制作者

小松　あきこ：la petite cuillère（東京都 世田谷区 上祖師谷）

■先生のプロフィール

フランス好き、フランス菓子好きが高じて、単身フランスにプティお菓子お料理留学、帰国後製菓学校にて製菓・理論…(全て読む)

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