クスパ レシピ
エビワンタンの香味ソースかけ 杉山 純子先生
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:３０分
【エビワンタン】
春菊
1束
ブラックタイガーかバナメイエビ
60ｇ
片栗粉(エビ、下ごしらえ用)
大さじ1
Ⓐ豚ひき肉
60ｇ
Ⓐ長ネギ(粗みじん切り)
1/2本
Ⓐしょうが(みじん切り)
小さじ2(8ｇ位)
Ⓐ酒
大さじ2
Ⓐしょうゆ、ごま油
各小さじ1
Ⓐ塩
小さじ1/2
ワンタンの皮
20枚
しょうが
5ｇ
鶏がらスープ(顆粒)
小さじ1
【香味ソース】
Ⓑすりごま
大さじ4
Ⓑしょうゆ
大さじ2
Ⓑしょうが(すりおろす)
大さじ1
Ⓑきび砂糖、酢、ごま油
各大さじ1
Ⓑラー油
大さじ1
-
1件 - Tweet
作り方
【1】
エビを包丁でたたいてⒶと一緒にボールに入れてよく混ぜ合わせる
【2】
ワンタンの皮の中央に1を乗せて包む
【3】
鍋にしょうがの薄切り、とりがらスープを入れて湯を沸かし、2のワンタンを茹でて、最後に春菊も入れて火を通す。
【4】
器に盛り、Ⓑのたれをかける
★調理のコツ・ポイント★
エビ・・・殻をむき、背わたを取る。ボールにエビと片栗粉を入れてもみ、汚れを落とす
春菊・・・茎から葉をとり、半分の長さに切って洗っておく
レシピ制作者
杉山 純子：ちょっと気の利いた家庭料理教室 Convivialite（福岡県 福岡市中央区 唐人町）
■先生のプロフィール
自宅教室では旬の食材にちょっとしたコツを盛り込み、毎回7品～8品の「ちょっと気の利いた家庭料理」をご提案。…(全て読む)
ちょっと気の利いた家庭料理教室 Convivialiteの最新レシピ
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する