米粉で作る海鮮チヂミのレシピ、作り方（森野恵子）

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クスパ レシピ

米粉で作る海鮮チヂミ 森野恵子先生

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【米粉「パウダーライス（薄力粉タイプ）」を使用】
魚介やあさりを入れたチヂミです。米粉を加熱した時のもっちり感な食感と、お好み焼きと違って薄く仕上がるので、あっさりと食べやすいですよ。

【NPO法人国内産米粉促進ネットワーク×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:３０分

シーフードミックス冷凍

１６０ｇ

青ネギ

３本

人参

１／２本

米粉「パウダーライス（薄力粉タイプ）」

１６０ｇ

卵

２個

出し汁

１カップ

白ごま

大さじ２

塩

ふたつまみ

ごま油

適宜

コチジャン

適宜

Ａ）醤油

大さじ６

Ａ）酢

大さじ４

Ａ）すりおろしにんにく

少々

Ａ）ごま油

少々

お好み焼き

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作り方

【1】

人参は千切り、青ネギは２～３センチ長さに切る。

【2】

「パウダーライス（薄力粉タイプ）」 と出し汁をなめらかになるまでよく混ぜて、溶き卵を加え、シーフードミックス、白ごま、塩（ふたつまみ）、１も加えよく混ぜる。

【3】

フライパンを熱し、ごま油をひき、２を薄く流し入れ弱火で片面焼き、裏に返したら薄くなるよう押さえつけ、こんがり焦げ目がつくまで両面しっかり焼く。

【4】

食べやすく切りそろえ、コチジャンとA)の材料を混ぜ合わせた「チョカンジャン」を好みで添える。

★調理のコツ・ポイント★

「パウダーライス（薄力粉タイプ）」 と出し汁をよく溶かしてから、他の材料を入れましょう。

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レシピ制作者

森野恵子：ＬａＶａｒｉｅ　ラヴァリエ（埼玉県 さいたま市南区 根岸）

■先生のプロフィール

「健康」をテーマに料理・テーブルコーディネートの教室ＬａＶａｒｉｅを主宰する。雑誌、広告での料理シーンなど…(全て読む)

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